结论：上班签了合同一天后能否不去，需视具体情况而定，但通常不建议贸然离职，应遵循法定程序办理离职手续。
一、法律层面的分析
劳动合同的约束力：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。这意味着，一旦签订劳动合同，双方都应按照合同约定执行，包括工作内容、工作时间、工作地点等。
试用期规定：
- 如果劳动合同中约定了试用期，劳动者在试用期内可以提前三日通知用人单位解除劳动合同。这是法律赋予劳动者在试用期内的特殊权利。
- 若已过试用期，则劳动者需提前三十日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。这是为了保障用人单位的合法权益，避免因劳动者突然离职而遭受损失。
二、贸然离职的后果
违约责任：
- 如果劳动者未按照劳动合同约定履行义务，擅自离职，可能构成违约。用人单位有权要求劳动者承担违约责任，包括但不限于赔偿因离职给用人单位造成的损失，如重新招聘、培训新员工产生的费用等。
工资支付：
- 劳动者已工作的一天，用人单位应按照劳动合同约定支付相应的工资。同时，如果劳动者因个人原因擅自离职导致用人单位遭受损失，用人单位有权从应付工资中扣除相应金额以弥补损失，但扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。
对职业形象的影响：
- 贸然离职可能会对个人职业形象产生负面影响，影响未来的就业机会和职业发展。在求职过程中，用人单位往往会关注求职者的职业稳定性和诚信度，频繁离职或擅自离职可能会给用人单位留下不良印象。
三、建议与措施
及时沟通：
- 如果劳动者确实无法继续在该单位工作，应及时与用人单位沟通，说明情况，并按照法律规定的程序办理离职手续。这有助于避免不必要的法律纠纷和对自身职业声誉的损害。
遵循法定程序：
- 无论是试用期内还是已过试用期，劳动者都应遵循法定程序办理离职手续。这包括提前通知用人单位、办理工作交接、结清工资等。
保留证据：
- 在办理离职手续过程中，劳动者应保留好相关证据，如离职申请、工作交接单、工资结清证明等。这些证据在后续可能发生的法律纠纷中具有重要的证明作用。
总结：上班签了合同一天后能否不去，需视具体情况而定。但通常不建议贸然离职，因为这可能引发一系列法律后果和职业声誉损害。如果确实无法继续工作，应及时与用人单位沟通并按照法定程序办理离职手续。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。