遇到本地人欠钱不还的情况，您可以按照以下步骤来处理，以维护自己的合法权益：
一、友好协商
首先，尝试与欠款人进行友好协商，明确告知其还款义务，并了解其不还款的具体原因。在协商过程中，您可以提出重新约定还款计划，给欠款人一定的宽限期，以便其筹集资金还款。同时，务必妥善保留所有与借贷相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，这些证据在后续的法律程序中至关重要。
二、书面催款
如果协商无果，您可以考虑通过书面形式发送催款函。催款函中应明确债务金额、还款期限以及逾期不还的后果，如将采取法律手段追讨债务等。发送催款函后，务必保留好相关证据，如邮寄凭证、签收记录等，以备不时之需。
三、法律途径
申请支付令：
- 如果债务关系明确且合法，您可以向法院申请支付令。支付令是一种较为快捷的法律手段，法院审查后会发出支付令，要求欠款人在规定时间内还款。
- 若欠款人在规定时间内未提出异议，支付令即生效，您可申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果支付令失效或您选择直接提起诉讼，您需要准备相关证据材料，如借条、转账记录、聊天记录等，以确保债权债务关系明确。
- 确定管辖法院：一般向被告住所地或合同履行地法院提起诉讼。
- 撰写起诉状：明确原被告信息、诉讼请求（如要求偿还本金及利息）、事实与理由。
- 立案与缴费：提交起诉状和证据，缴纳诉讼费。
- 等待审理和判决：法院会安排开庭，双方进行举证、质证、辩论，最终法院作出判决。
申请强制执行：
- 若判决生效后，欠款人仍不履行还款义务，您可在规定时间内向法院申请强制执行。
- 法院会采取查封、冻结或拍卖欠款人财产等措施，以强制其履行还款义务。
四、注意事项
- 诉讼时效：民事诉讼时效一般为三年，从债务履行期限届满之日起计算。务必在时效内主张权利，否则可能丧失胜诉权。
- 保留证据：在整个过程中，务必妥善保留所有与借贷相关的证据，以便在法律程序中证明自己的债权。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，建议寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
希望以上建议能对您有所帮助。在处理此类问题时，请保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。