针对您提出的“狗签了领养协议能要回去吗”这一问题，我们需要从法律和合同的角度来详细分析。
首先，领养协议一旦签订，就具有了法律效力。这意味着领养人和救助人（或原主人）都需要按照协议中的条款来履行各自的义务。领养协议中通常会明确领养人的责任，比如妥善照顾动物、接受定期回访、不得转卖或遗弃等。
从法律层面来看：
附义务赠与合同：领养行为往往被视为一种附义务的赠与合同。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与可以附义务，受赠人应当按照约定履行义务。如果领养人违反了协议中的义务，比如遗弃或伤害动物，那么救助人（或原主人）有权要求领养人承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿损失和支付违约金。
违约责任：领养协议中通常会约定违约责任。如果领养人想要违反协议要回狗，这很可能构成违约。除非双方能够协商一致解除协议，否则领养人可能需要承担违约责任，包括支付违约金和赔偿救助人因领养人违约而产生的损失。
从实际操作层面来看：
协商解决：如果领养人确实因为某些特殊原因无法继续照顾狗，最好的方式是与救助人（或原主人）进行协商，看是否能够找到一个双方都能接受的解决方案，比如转交给其他可靠的领养人。
法律途径：如果协商无果，且领养人坚持要回狗，那么救助人（或原主人）可以通过法律途径来维护自己的权益。法院会根据领养协议的条款、双方的实际情况以及相关法律法规来做出判决。
结论：
狗签了领养协议后，领养人一般不能随意要回。除非双方能够协商一致解除协议，或者领养人能够证明存在某些特殊情况（如救助人严重违反协议条款等），否则领养人可能需要承担违约责任。因此，在签订领养协议前，领养人应该充分考虑自己的实际情况和照顾动物的能力，确保能够履行协议中的义务。
最后，我想强调的是，领养动物不仅是一种爱心行为，更是一种责任。在决定领养前，请务必做好充分的准备和考虑，确保能够给动物提供一个稳定、温暖的家。