给包工头干完活始终不给钱，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
一、协商解决
- 尝试与包工头沟通：
- 首先，你可以尝试与包工头进行友好沟通，明确告知其支付劳动报酬的义务，并要求其限期支付。
- 在沟通过程中，注意保留相关证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。
二、投诉与调解
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令包工头限期支付劳动报酬，并可能对其处以罚款等行政处罚。
- 投诉时，你需要提供能证明你与包工头之间存在劳动关系或劳务关系的证据，如工作证、考勤记录、工资条、工友证言等。
申请行业主管部门调解：
- 如果你所在的行业有相应的主管部门，你也可以向该部门申请调解。行业主管部门可能会介入，协助你与包工头进行协商，促成双方达成和解。
三、法律途径
申请劳动仲裁：
- 如果投诉与调解均无法解决问题，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请仲裁时，你需要准备充分的证据，包括劳动合同（如有）、工作记录、工资条、沟通记录等，以证明你与包工头之间的劳动关系或劳务关系，以及包工头拖欠你劳动报酬的事实。
- 仲裁裁决具有法律效力，如果包工头不履行仲裁裁决，你可以向法院申请强制执行。
提起民事诉讼：
- 如果你与包工头之间属于劳务关系，且没有签订劳动合同，你也可以直接向法院提起民事诉讼，要求包工头支付劳务报酬。
- 提起诉讼时，同样需要提供充分的证据来支持你的诉求。
- 法院会依法审理案件，并作出判决。如果包工头不履行判决，你可以向法院申请强制执行其财产。
四、特殊情况处理
- 涉及建设工程领域：
- 如果你是在建设工程领域为包工头干活，且包工头与工程总承包单位等存在分包关系，你还可以根据相关规定向工程总承包单位等主张权利。
- 在这种情况下，你可能需要提供更多的证据来证明你与工程总承包单位等之间的关联，以及包工头拖欠你劳动报酬的事实。
五、注意事项
- 保留证据：在整个过程中，你都需要注意保留相关证据，如工作记录、沟通记录、工资条等。这些证据将在后续维护自身权益中起到关键作用。
- 及时行动：一旦发现包工头拖欠劳动报酬，你应该及时采取行动，不要拖延时间。因为时间过长可能会导致证据丢失或难以收集，从而影响你的维权效果。
- 了解法律：在维权过程中，你需要了解相关的法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的合法权益。如果你对法律不了解，可以咨询我这样的专业律师来获取帮助。
总之，给包工头干完活始终不给钱是一种违法行为，你有权通过合法途径来维护自己的劳动报酬权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。