针对您提出的“一个项目签了两家合同怎么办”的问题，这是一个涉及合同管理和法律责任的复杂情况，需要细致分析并妥善处理。以下是我为您提供的详细解答：
一、明确合同内容与性质
首先，您需要详细审查这两份合同的具体内容和性质。这包括但不限于：
- 工程范围：两份合同是否覆盖了相同的工程领域或部分。
- 价格条款：工程价款、支付方式、调整机制等。
- 工期要求：开始日期、结束日期、关键里程碑等。
- 质量标准：工程应达到的质量水平、验收标准等。
- 双方权利义务：各自的责任、权利、违约责任等。
二、分析合同冲突情况
无实质性冲突：
- 如果两份合同在核心条款上没有明显冲突，且双方都愿意遵循这两份合同中的规定，那么从基本面来看，这样做可能是合理的。但需注意，这种情况较为罕见，且可能引发后续的执行和法律问题。
存在实质性冲突：
- 如果两份合同在工程价款、工期、质量标准等关键条款上存在实质性冲突，那么就需要深入分析并判断实际执行的是哪一份合同。
- 通常，如果两份合同都有效，会根据当事人的真实意思表示以及实际履行情况来确定以哪份合同为准。这可能需要通过协商、调解或诉讼等方式来解决。
有无效合同情况：
- 如果其中一份合同因违反法律法规的强制性规定（如招投标法、建筑法等）而无效，那么应依据有效的合同来处理项目相关事宜。
三、确定实际执行合同
优先参考新合同：
- 在无法确认执行哪份合同的情况下，一般的解决方式往往是优先参考签订日期较新的那一份合同。但这并非绝对，还需结合其他因素进行综合判断。
多维度判断：
- 除了签订日期外，还可以结合双方在实际实施过程中的行为举措、对合同预期效果的期待以及其他相关因素（如行业惯例、公平原则等）来最终确定应该以哪一份合同作为主导。
四、法律后果与责任
民事责任：
- 如果因签订两份合同而导致违约或缔约过失，违约方可能需要承担赔偿损失、支付违约金等民事责任。
行政责任：
- 如果签订两份合同违反了相关行政法规（如建筑工程招投标管理规定），可能面临责令改正、罚款、吊销资质证书等行政处罚。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果通过签订两份合同骗取对方财产等，达到一定标准可能构成合同诈骗罪，相关责任人将面临刑事处罚。
五、建议与措施
妥善保管证据：
- 无论哪种情况，都建议您妥善保管与合同履行至关重要的全部证据资料，包括合同文本、往来邮件、会议记录、付款凭证等。
寻求专业帮助：
- 鉴于这种情况的复杂性和法律风险，建议您寻求专业律师或合同管理专家的帮助，以确保您的权益得到妥善保护。
积极协商解决：
- 在可能的情况下，尽量与对方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案，以避免不必要的法律纠纷和损失。
综上所述，一个项目签了两家合同是一个需要谨慎处理的问题。您需要详细审查合同内容、分析冲突情况、确定实际执行合同，并了解可能面临的法律后果与责任。同时，建议您采取妥善保管证据、寻求专业帮助和积极协商解决等措施来应对这一挑战。