有影响，但具体影响取决于你与公司协商的结果以及劳动合同的约定。以下是对此问题的详细分析：
一. 劳动合同的法律效力
根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，一旦双方签订了劳动合同，该合同即具有法律效力，双方都应按照合同的约定履行各自的义务。因此，即使你只干了一天，但已经签订了劳动合同，那么这份合同对你的行为仍然具有约束力。
二. 离职的法律程序
提前通知义务：
- 试用期内：根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。因此，如果你在饿了么的试用期内，只需提前三日书面通知公司，即可解除劳动合同。
- 转正后：转正后需提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。由于你目前只干了一天，应仍处于试用期内，所以只需提前三日通知。
工作交接与离职手续：
- 在离职前，你需要做好工作交接，确保你的离职不会给公司的正常运营造成影响。
- 按照公司的要求办理离职手续，如归还工作物品、填写离职申请表等。
三. 可能的影响
违约责任：
- 如果劳动合同中明确约定了提前离职的违约责任，如支付违约金等，且你的离职行为构成了违约，那么你可能需要承担相应的违约责任。然而，根据《劳动合同法》第二十五条的规定，除用人单位为劳动者提供专项培训费用并进行了专业技术培训，或者双方约定了竞业限制条款外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。因此，在饿了么的普通外卖员岗位上，如果没有上述特殊情况，你一般不需要支付违约金。
经济损失赔偿：
- 如果你的离职给公司造成了经济损失，如因工作交接不畅导致的订单延误、客户流失等，公司有权要求你依法承担赔偿责任。但这种情况较为少见，且需要公司举证证明损失的存在及与你的离职行为之间的因果关系。
个人信誉影响：
- 虽然这次离职可能不会对你的个人信誉造成直接的法律影响，但在职业市场上，频繁地违约或擅自离职可能会对你的职业声誉产生负面影响，影响你未来的就业机会。
四. 建议
查看合同条款：仔细阅读劳动合同中关于离职、违约责任等条款，了解自己的权利和义务。
与公司协商：及时与饿了么的相关负责人进行沟通，说明自己的情况和想法，看是否可以协商解决离职事宜。例如，可以协商提前离职的时间、是否需要支付违约金等。
履行通知义务：按照合同规定或法律规定的通知期限，提前书面通知公司你的离职意向。
办理离职手续：按照公司的要求办理离职手续，确保离职过程的合法性和合规性。
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