结论前置：用人单位一般不能直接通过起诉保险公司追回所有公司损失，但可通过特定途径获得相应赔偿以弥补损失。以下为详细分析：
责任主体与保险类型：
- 在车祸导致工伤的情况下，首先需明确责任主体。若车祸是由第三方（如其他车辆驾驶员）造成的，那么该第三方应承担主要赔偿责任。
- 用人单位若为员工购买了工伤保险，则工伤保险基金将承担部分或全部工伤待遇的支付责任，这包括医疗费用、伤残津贴等。
- 若用人单位还购买了雇主责任险或其他相关商业保险，这些保险可能在一定程度上覆盖用人单位因员工工伤而产生的额外损失，如误工费、护理费等（具体取决于保险条款）。
用人单位的追偿权：
- 用人单位在支付了工伤员工的相应待遇后，对于由第三方造成的工伤，有权向第三方追偿。这是基于《社会保险法》和《工伤保险条例》的相关规定，即“由于第三人的原因造成工伤，第三人不支付工伤医疗费用或者无法确定第三人的，由工伤保险基金先行支付。工伤保险基金先行支付后，有权向第三人追偿”。
- 但用人单位并不能直接起诉保险公司以追回所有公司损失。保险公司与用人单位之间的保险合同关系，通常只涉及保险金的赔付，而不涉及对第三方责任的追偿。用人单位需先向第三方追偿，或在特定情况下（如雇主责任险），根据保险合同向保险公司申请赔付。
实际操作建议：
- 用人单位应首先协助工伤员工向第三方主张权利，包括提起民事诉讼要求赔偿。
- 同时，用人单位应及时向工伤保险基金申报工伤，以便员工能尽快获得工伤待遇。
- 若用人单位购买了雇主责任险等商业保险，应根据保险合同条款及时向保险公司报案并申请赔付。
- 在整个过程中，用人单位应保留好相关证据，如医疗费用发票、工伤认定书、交通事故责任认定书等，以便在需要时进行追偿或申请保险赔付。