仲裁并非按照合同总金额来收取仲裁费，而是根据争议金额的大小按递减比例来收取。以下是关于仲裁费用收取的详细解释：
一、仲裁费用的收取原则
- 费用承担：仲裁费用原则上由败诉的当事人承担。若当事人部分胜诉、部分败诉，仲裁庭会根据各方责任大小来确定应各自承担的仲裁费用比例。
- 预交费用：当事人在提出仲裁申请时，需按照仲裁委员会制定的收费标准预交案件仲裁费用。
二、仲裁费用的收取标准
仲裁费用按照双方争议金额的大小递减比例收取，具体标准通常如下（但具体比例可能因地区和仲裁机构的不同而有所差异）：
- 争议金额在10万元以下的，收取5‰，最低不少于500元；
- 争议金额在10万元至50万元的，收取500元基础上加收超过10万元部分的4‰；
- 争议金额在50万元以上的，收取2100元基础上加收超过50万元部分的3‰，但最高不得超过1万元。
计算公式示例：
- 若争议金额为8万元，则仲裁费为80000 * 5‰ = 400元（但最低不少于500元，所以实际收取500元）；
- 若争议金额为30万元，则仲裁费为500 + (300000 - 100000) * 4‰ = 500 + 800 = 1300元；
- 若争议金额为100万元，则仲裁费为2100 + (1000000 - 500000) * 3‰ = 2100 + 1500 = 3600元（但不超过1万元，所以实际收取3600元）。
值得注意的是，争议金额一般以申请人在仲裁请求书中所写的请求数额为准，若与实际数额有出入，则以实际数额为准进行调整。
三、仲裁费用的构成
仲裁费用主要包括案件受理费和案件处理费两部分：
- 案件受理费：这是仲裁机构办理案件所收取的基本费用，用于弥补其在案件处理过程中的管理、办公等成本支出。其收取通常根据仲裁请求的金额计算。
- 案件处理费：指仲裁机构在处理案件过程中实际支出的费用，如仲裁员因办案发生的差旅费、食宿费，以及鉴定费、勘验费、测试费、翻译费，还有证人的误工补贴等，这些费用按实际开支收取。
四、法律依据
- 根据《中华人民共和国仲裁法》第七十六条的规定，当事人应当按照规定交纳仲裁费用。收取仲裁费用的办法，应当报物价管理部门核准。
五、实际操作建议
当事人在选择仲裁方式解决合同纠纷前，应当提前了解所选仲裁机构的收费规则和具体标准，以便做好相应的费用预算和准备。同时，在仲裁过程中，也应积极配合仲裁庭的工作，以减少不必要的费用支出。
综上所述，仲裁费用的收取并非按照合同总金额来，而是根据争议金额的大小按递减比例来收取。当事人在申请仲裁时应按照规定交纳仲裁费用，并了解相关收费原则和构成，以确保自身权益得到妥善维护。如果您在仲裁费用方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。