打牌被抓后做笔录，何时能出来并没有一个固定的时间，这主要取决于打牌的性质、情节严重程度以及公安机关的处理流程。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、打牌性质与情节严重程度
娱乐性质：
- 如果打牌仅仅是朋友间的娱乐活动，没有涉及金钱交易或赌博行为，那么通常不会被视为违法行为。在这种情况下，做笔录可能只是为了了解情况，记录相关信息，之后很快就能离开。
赌博性质：
- 如果打牌涉及赌博行为，那么情况就复杂多了。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，参与赌博赌资较大的，会受到行政处罚，如拘留、罚款等。在这种情况下，做笔录是公安机关调查取证的一部分，之后会根据调查结果决定是否对涉案人员进行处罚，以及处罚的种类和期限。因此，这种情况下离开的时间就会相对较长，可能取决于处罚决定的执行情况。
二、公安机关的处理流程
调查取证：
- 公安机关在接到报案或发现赌博行为后，会进行调查取证工作，包括做笔录、收集证据等。这个过程的时间长度会因案件复杂程度、证据收集难度等因素而有所不同。
审查决定：
- 调查取证完成后，公安机关会对案件进行审查，根据事实和法律决定是否对涉案人员进行处罚，以及处罚的种类和期限。这个过程也需要一定的时间。
执行处罚：
- 如果决定对涉案人员进行处罚，那么还需要执行处罚决定，如拘留、罚款等。执行完毕后，涉案人员才能离开。
三、法律建议与警示
遵守法律法规：
- 打牌作为一种娱乐活动，应当遵守法律法规，不得涉及赌博行为。否则，不仅可能面临行政处罚，还可能对个人声誉、职业发展等产生不利影响。
积极配合调查：
- 如果因打牌被抓并做笔录，应当积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，不得隐瞒或谎报。这样有助于公安机关尽快查明事实，作出公正的处理决定。
寻求法律帮助：
- 如果对公安机关的处理决定有异议，或者认为自己的合法权益受到了侵害，可以寻求法律帮助，如咨询律师、申请行政复议或提起行政诉讼等。
具体来说，如果打牌仅仅是娱乐性质且没有涉及违法行为，那么做笔录后可能很快就能离开；但如果涉及赌博行为且情节严重，那么离开的时间就会相对较长，可能取决于处罚决定的执行情况。因此，无法给出一个具体的时间点。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。