针对您提出的“固定总价合同工程量超出15%怎么结算”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确固定总价合同的基本特性。固定总价合同，顾名思义，其合同总价在合同签订时即已确定，并且通常不会因为工程量的增减而轻易调整。这种合同类型下，因物价波动等引发的价格风险一般由投标方（即承包方）全部自主承担。
接下来，我们针对工程量超出15%这一具体情况进行分析：
合同约定优先：
- 在处理此类问题时，我们首先要查看合同中是否有关于工程量增减时结算方式的明确约定。如果合同中有相关规定，那么应严格按照合同约定执行。
无约定时的处理原则：
- 如果合同中没有明确约定工程量超出时的结算方式，那么我们可以参考行业惯例或相关法律法规来处理。
- 根据一些常见的行业做法，当实际完工量达到整体工程的某个比例（如94%）时，可能会被视为已完成100%进行结算，但这并不意味着工程量超出部分就按照合同价款直接结算。
- 对于工程量超出部分，如果合同没有约定调价机制，且双方无法协商一致，那么可能需要通过法律途径来解决争议。不过，在大多数情况下，如果超出工程量不是由于承包方的原因造成的，且双方都有继续合作的意愿，那么可能会通过协商来达成一个双方都能接受的结算方案。
具体超出15%时的结算建议：
- 假设合同中没有明确约定工程量超出15%时的结算方式，且双方无法立即通过协商达成一致，那么可以考虑以下方案：
- 参照合同中关于工程量增减的类似条款（如果有的话）进行类比处理。
- 考虑按照实际完成的工程量与合同工程量的比例，对合同总价进行相应调整。但需要注意的是，这种调整方式需要双方都同意，并且可能涉及到对合同价格的重新谈判。
- 如果双方无法就调整方式达成一致，那么可能需要寻求第三方（如仲裁机构或法院）的帮助来解决争议。
法律条款的参考：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这意味着，如果工程量超出是由于承包方的原因造成的，并且承包方未能按照合同约定完成工程，那么承包方可能需要承担相应的违约责任。
- 同时，《民法典》也规定，当事人协商一致，可以变更合同。这意味着，如果双方能够就工程量超出部分的结算方式达成一致，那么可以通过签订补充协议的方式来变更原合同的相关条款。
综上所述，对于固定总价合同工程量超出15%的结算问题，我们首先需要查看合同中的相关约定；如果合同中没有明确约定，那么可以参考行业惯例或相关法律法规来处理；如果双方无法协商一致，那么可能需要通过法律途径来解决争议。在处理此类问题时，建议双方保持冷静和理性，通过友好协商来寻求一个双方都能接受的解决方案。