超过68岁酒驾摩托车的处理方式与普通年龄群体一致，但需结合年龄因素可能涉及的特殊情形综合判断，具体处理如下：

1. 行政处罚层面
   根据《道路交通安全法》第91条，饮酒后驾驶机动车（含摩托车）的，处暂扣6个月机动车驾驶证，并处1000元以上2000元以下罚款；若此前曾因酒驾被处罚过，则处10日以下拘留，并处1000元以上2000元以下罚款，吊销机动车驾驶证。
   年龄影响：68岁虽不构成免责事由，但若驾驶人已满70周岁，根据《机动车驾驶证申领和使用规定》，其持有的摩托车驾驶证（D/E证）需按期提交身体条件证明，若未提交或身体不符合要求，可能面临驾驶证注销，此时酒驾行为可能因“无证驾驶”被叠加处罚（如罚款200-2000元，可并处15日以下拘留）。

2. 刑事责任层面
   若酒驾达到“醉酒”标准（血液酒精含量≥80mg/100ml），构成危险驾驶罪，处拘役（1-6个月）并处罚金，与年龄无关。但68岁老人若被判处刑罚，可能影响其社会评价、养老金领取（如被判刑期间暂停发放）等。

3. 特殊情形提示

   • 若驾驶人无摩托车驾驶证（如仅持有C1小车证），则属于“准驾不符”+酒驾，处罚更重（如扣12分、罚款200-2000元、可并处15日以下拘留）。
     
   • 若酒驾导致交通事故，需承担民事赔偿责任（如赔偿对方医疗费、车辆损失等），保险公司可能因酒驾免责，需驾驶人自行承担。

建议：68岁老人驾驶摩托车需严格遵守交通法规，避免酒驾；若已饮酒，可联系家属代驾或使用代驾服务。如有法律疑问，可直接向我咨询具体处理方案。