要证明员工在试用期不合格，并据此合法解除劳动合同，公司需要遵循一系列严格的法律程序和证据要求。以下是一个清晰、详细且有深度的解答：
一、明确录用条件与考核标准
事先明确：在员工入职前或入职时，公司必须明确告知员工具体的录用条件以及试用期的考核标准。这些条件应具体、可衡量，并与员工的工作岗位紧密相关。例如，可以设定具体的业绩目标、工作技能要求、行为规范等。
书面记录：为了确保双方对录用条件和考核标准有共同的理解，最好将这些内容以书面形式记录下来，并由员工签字确认。这样，在后续发生争议时，可以作为有力的证据。
二、收集并保存证据
业绩记录：公司需要详细记录员工在试用期内的业绩情况，包括完成的任务、达成的目标、未完成的原因等。这些记录应当客观、准确，并能够反映员工的实际工作表现。
考核结果：根据事先设定的考核标准，对员工进行定期的考核，并保存考核结果。考核结果应当明确、具体，能够清晰地反映出员工是否符合录用条件。
其他证据：除了业绩记录和考核结果外，公司还可以收集其他与员工试用期表现相关的证据，如同事评价、客户反馈、工作态度等。这些证据可以辅助证明员工是否符合录用条件。
三、合法解除劳动合同的程序
通知员工：在决定解除劳动合同前，公司应当提前通知员工，并告知其不符合录用条件的具体原因。通知应当以书面形式进行，并确保员工能够收到。
听取意见：在通知员工后，公司应当给予员工陈述和申辩的机会。员工可以提出自己的意见和理由，公司应当认真听取并考虑。
解除合同：如果经过考核和评估，公司认为员工确实不符合录用条件，那么可以依法解除劳动合同。解除合同应当以书面形式进行，并明确解除的原因和日期。
四、注意事项与法律风险
举证责任：根据相关法律规定，因用人单位作出的开除、除名、辞退、解除劳动合同等决定而发生的劳动争议，用人单位负举证责任。因此，公司必须确保有充分的证据证明员工不符合录用条件。
培训与调岗：如果员工在试用期内的业绩考核不合格，但公司认为其仍有潜力可挖，那么可以考虑对员工进行培训或调岗。只有在培训或调岗后仍然不能胜任工作的情况下，公司才可以依法解除劳动合同。
违法解除的后果：如果公司无法证明员工不符合录用条件，或者解除劳动合同的程序不合法，那么可能面临违法解除劳动合同的法律后果，包括支付赔偿金等。
综上所述，要证明员工在试用期不合格并据此合法解除劳动合同，公司需要事先明确录用条件与考核标准、收集并保存证据、遵循合法解除劳动合同的程序，并注意相关法律风险。