若消费者买到假货且超市拒绝赔偿，可依据以下法律途径要求赔偿：

1. 协商解决
   首先可尝试与超市再次协商，明确要求其按照《消费者权益保护法》第五十五条承担赔偿责任。若超市仍拒绝，需固定证据（如购物小票、假货鉴定报告、沟通记录等），为后续维权做准备。

2. 向行政部门投诉
   可向当地市场监督管理部门（如工商局）投诉，提供证据要求其介入调查。根据《消费者权益保护法》第五十六条，经营者存在欺诈行为的，行政部门可责令改正、没收违法所得，并处以罚款；情节严重的，可责令停业整顿、吊销营业执照。

3. 通过诉讼主张赔偿
   若协商和投诉未果，可直接向法院起诉，要求超市承担以下责任：

   • 退还货款：返还购买假货的金额；
     
   • 增加赔偿：根据《消费者权益保护法》第五十五条，若经营者存在欺诈行为（如故意销售假货），消费者可主张“退一赔三”，且赔偿金额不足500元的按500元计算；
     
   • 其他损失：如因使用假货导致人身或财产损害的，可要求赔偿实际损失。

4. 证据固定要点
   维权过程中需重点收集以下证据：

   • 购物凭证（小票、发票、支付记录等）；
     
   • 假货实物及鉴定报告（可委托第三方机构或品牌方出具）；
     
   • 与超市沟通的记录（录音、聊天记录等）；
     
   • 假货与正品的对比说明（如包装、质量、功能差异等）。

提示：若超市存在明知是假货仍销售的行为，可能涉及刑事责任（如销售伪劣产品罪），可向公安机关报案。建议根据实际情况选择维权路径，必要时可委托律师协助处理。