高息借钱不还，首先尝试与借款人协商，若协商无果，则可通过法律途径解决，包括起诉、参加庭审、申请强制执行等步骤，同时需注意利率的合法性。

一. 协商与证据收集

• 首先，尝试与借款人进行协商，了解其拖欠借款的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。同时，保留好协商过程的记录，如聊天记录、通话录音等，作为后续可能的法律证据。
• 收集借款相关证据，包括借款合同、转账记录、催款记录等，以证明借款事实和对方的拖欠行为。

二. 法律途径解决

• 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条，向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。如果书写起诉状确有困难，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
• 在起诉状中，明确原被告信息、诉讼请求（要求归还借款本金及合法利息等）、事实和理由，并提供充分证据。
• 参加庭审，出示相关证据，阐述自己的诉求和理由，并接受法官的询问和对方的质证。
• 若判决结果出来后，对方在履行期未履行法院判决，可以申请法院强制执行，如冻结借款人的银行账户、拍卖其名下财产等手段，以确保自身合法权益得以实现。

三. 注意利率的合法性

• 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。若借款合同中所约定的利率超过法定标准，那么超出部分的利息请求很可能会遭到法院的驳回。
• 因此，在起诉前需确认借款合同中的利率是否合法，若利率过高，超出部分将不受法律保护。

我建议，在追求高息借款的回报时，务必谨慎考虑利率的合法性以及借款人的还款能力。若遇到高息借钱不还的情况，应及时采取措施，通过法律途径维护自身合法权益。同时，也需注意证据的收集和保存，以便在诉讼过程中提供有力支持。如有进一步需要，您可以继续咨询我。