可以起诉要回货款，但能否成功要回取决于能否证明货物存在质量问题以及该质量问题是否构成不付款的合法理由。以下从不同角度为你详细分析：
一、从法律权利角度
作为卖方，在货物买卖合同中，你享有要求买方按照合同约定支付货款的权利。如果买方以产品质量问题为由拒绝付款，这并不直接剥夺你起诉要回货款的权利。但你需要做好应对买方提出的质量问题抗辩的准备。
二、从质量问题证明角度
- 买方需证明质量问题：买方主张产品质量问题不付款，需要承担举证责任，即提供充分的证据证明货物确实存在质量问题，且该质量问题严重到足以构成不付款的理由。这可能包括货物的检测报告、照片、视频等直接证据，以及与你的沟通记录等间接证据。
- 你的应对策略：
- 核实质量问题：收到买方的质量异议后，你应首先核实货物是否存在质量问题。如果确实存在问题，你可以考虑与买方协商解决方案，如修复、换货、退货或降价等。
- 收集反驳证据：如果认为买方提出的质量问题不成立或不足以构成不付款的理由，你应收集相关证据进行反驳。例如，提供货物的合格证明、检测报告等，证明货物符合合同约定的质量标准。
三、从合同条款角度
- 审查合同条款：仔细审查货物买卖合同中关于货物质量、验收、付款以及违约责任等条款。这些条款将直接影响你能否成功要回货款。
- 合同条款的利用：
- 质量标准条款：如果合同中明确规定了货物的质量标准，且买方无法证明货物不符合该标准，你可以依据合同条款主张买方应支付货款。
- 验收条款：如果合同中规定了验收期限和方式，且买方未在规定期限内提出质量异议或未按照约定方式进行验收，你可以主张买方已默认接受货物，应支付货款。
- 违约责任条款：如果合同中规定了买方不付款的违约责任，你可以依据该条款要求买方承担违约责任，包括支付货款、违约金等。
四、从诉讼流程角度
- 起诉准备：如果决定起诉要回货款，你需要准备起诉状、证据材料等，并按照法院的要求进行立案。
- 庭审过程：在庭审中，你需要清晰陈述事实、提供证据，并针对买方的抗辩进行反驳。同时，也要听取买方的陈述和证据，以便全面了解案件情况。
- 判决与执行：如果法院判决你胜诉，买方应在判决指定的期限内履行付款义务。如果买方不履行，你可以申请法院强制执行。
建议行动步骤：
- 与买方沟通：首先尝试与买方进行友好沟通，了解其不付款的具体原因和依据。
- 收集证据：根据沟通情况，收集相关证据以支持你的主张或反驳买方的抗辩。
- 咨询律师：在起诉前，咨询专业律师（比如我）的意见，了解案件的胜诉可能性和诉讼风险。
- 提起诉讼：如果决定起诉，按照法院的要求准备起诉材料并立案。
在整个过程中，务必保持冷静和理性，严格遵守合同约定和法律法规，以确保自身行为合法合规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。