结论前置：在三年期循环贷中，若担保人仅对第一年还款知情并同意，而对第二年的再贷不知情且未签字，一般情况下，担保人不需要对第二年的再贷承担担保责任。但具体责任的判定还需结合担保合同的约定、相关法律法规以及实际情况进行综合分析。
一、担保责任的基本原则
合同成立要件：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的成立需要双方当事人的签字或盖章。若担保人未在第二年的再贷相关担保文件上签字，则意味着其与债权人之间就第二年的再贷没有形成新的担保合同关系。
担保人的责任基础：
- 担保人的责任是基于其签署的担保协议而产生的。若担保人未签署任何与第二年再贷相关的协议或文件，则不存在承担责任的基础。
二、结合担保合同约定判断
担保范围明确：
- 如果担保合同中明确约定了担保范围涵盖循环额度内的所有放款，无论放款次数和时间，那么担保人可能需要对第二年的再贷承担担保责任。但这种情况需要担保合同中有明确的表述，且担保人签署时对此有充分的理解。
持续担保与排除条款：
- 若担保合同中存在“持续担保”等表述，但并未明确将后续循环放款排除在担保范围之外，法院在审理时可能会综合考虑合同的整体解释和当事人的真实意思表示来确定担保人的责任。但通常情况下，若担保人未对后续放款表示同意，法院会倾向于保护担保人的利益。
三、特殊情形下担保人的责任
债权人有理由相信担保人知晓并同意：
- 如果债权人有证据证明担保人知晓第二年的再贷事宜，并且以某种方式表示了同意（如口头同意、书面确认等），那么担保人可能仍需承担担保责任。但这种情况需要债权人提供充分的证据来支持其主张。
表见代理：
- 在特定情况下，如果存在使债权人有理由相信行为人（如担保人的授权代表）有代理权而签订担保合同的情况，根据表见代理制度，担保人可能需要承担担保责任。但这需要满足严格的法律条件，如行为人具有担保人的外观授权、债权人善意且无过失等。
四、法律建议与保护措施
- 作为担保人：应谨慎对待与担保相关的文件和协议，确保在充分知情并自愿的情况下签署。若发现自己被未经同意地列为担保人，应及时与债权人沟通并寻求法律帮助。
- 作为债权人：在循环贷中，若需要担保人对后续放款继续承担担保责任，应确保与担保人签订新的担保协议或取得担保人的明确同意，以避免法律纠纷。
总结：在大多数情况下，如果担保人对第二年的再贷不知情且未签字，那么担保人不需要对第二年的再贷承担担保责任。但具体责任的判定还需结合担保合同的约定、相关法律法规以及实际情况进行综合分析。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。