若顾客在店内发病死亡，店铺是否担责需分情况讨论：

1. 店铺存在过错的情况

   • 根据《民法典》第1198条，经营场所、公共场所的经营者、管理者未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
   • 具体情形：若顾客发病与店铺环境或管理直接相关（如地面湿滑未设警示导致摔倒后猝死、未提供必要急救设备等），店铺需承担赔偿责任。
   • 举例：某顾客在餐厅因地面油渍滑倒，引发心脏病发作死亡，餐厅因未履行安全保障义务被判担责。

2. 店铺无过错的情况

   • 若顾客因自身疾病（如心梗、脑溢血等）突发死亡，且店铺已尽到合理安全保障义务（如地面干燥、无障碍物、员工及时救助），店铺通常不承担责任。
   • 例外情形：基于公平原则，法院可能酌情判令店铺给予一定补偿（非强制性），但金额一般较低。
   • 举例：某顾客在超市购物时突发心梗，店员立即拨打120并实施心肺复苏，但顾客仍死亡。法院认定超市无过错，未支持家属赔偿请求，但超市自愿补偿2万元。

3. 店铺已尽救助义务的影响

   • 若店员在顾客发病后及时采取合理救助措施（如拨打急救电话、实施心肺复苏、使用AED设备等），可减轻或免除店铺责任。
   • 法律依据：根据《民法典》第184条，因自愿实施紧急救助行为造成受助人损害的，救助人不承担民事责任（“好人法”条款）。
   • 举例：某咖啡店顾客突发癫痫，店员迅速拨打120并协助顾客侧卧防止窒息，法院认定店员救助及时，驳回家属赔偿请求。

法律建议：

• 预防措施：店铺应定期检查设施安全（如地面防滑、照明充足），张贴警示标志，培训员工急救技能，配备AED设备。
• 应急处理：顾客发病时，立即拨打120并记录救助过程（如拍照、录像），避免移动顾客（除非环境危险）。
• 证据保留：保存监控录像、急救记录、医疗鉴定报告等，以证明店铺无过错或已尽义务。

总结：店铺是否担责需结合过错、因果关系及救助义务履行情况综合判断。建议店铺加强安全管理，员工接受急救培训，以降低法律风险。如有具体案件，可进一步提供细节，我将为您详细分析。