针对您提出的“饮食商业发出噪音怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，餐饮企业在运营过程中必须严格遵守《中华人民共和国噪声污染防治法》及相关地方性法规，这些法规对餐饮企业的噪声排放有明确的规定和限制。
一、法律法规层面的处罚
《中华人民共和国噪声污染防治法》：
- 该法明确规定了餐饮场所的经营管理者应采取有效措施防止、减轻噪声污染。若违反规定，使用可能产生噪声的设备时未优化布局或集中排放，或者在商业经营活动中使用高音广播喇叭或采用其他持续反复发出高噪声的方法进行广告宣传，将由地方人民政府指定的部门责令改正，并可能面临罚款。
- 若拒不改正，将面临更严厉的处罚，包括但不限于责令停业。
《中华人民共和国环境保护法》：
- 餐饮企业作为环境保护的责任主体，若未依法采取措施防治噪声污染，导致环境损害，将依法承担民事责任。
二、具体标准层面的要求
- 根据《社会生活环境噪声排放标准》（GB 22337-2008），餐饮企业的噪声排放应符合国家和地方标准。该标准根据区域使用功能，将社会生活环境噪声排放源所在区域分为不同声环境功能区，并规定了相应区域的噪声排放限值。
- 餐饮企业应据此进行自行监测或委托有资质的机构进行监测，确保噪声排放达标。
三、地方性相关法规的补充
- 以《广州市餐饮场所污染防治规定》为例，该规定进一步细化了餐饮场所的噪声排放要求，包括设备安装与维护、广告宣传限制、监测与记录等方面的具体规定。
- 餐饮服务经营者应科学合理安装产生噪声的设备，并采取隔声降噪减振措施，定期保养维护。同时，不得使用高音广播喇叭或采用其他持续反复发出高噪声的方法进行广告宣传。
四、实际操作建议
- 餐饮企业在选址时应避免在噪声敏感区域或居民区附近设置可能产生高噪声的设备。
- 餐饮企业应加强内部管理，定期对设备进行维护和保养，确保设备正常运行，减少噪声产生。
- 若餐饮企业收到周边居民的噪声投诉，应积极响应并采取措施进行整改，以维护良好的邻里关系。
五、公众监督与举报
- 公众有权对餐饮企业的噪声污染行为进行监督，并可向相关部门进行举报。这有助于形成全社会共同防治噪声污染的良好氛围。
综上所述，餐饮企业在运营过程中若发出噪音并违反相关规定，将面临责令改正、罚款、停业等法律责任。因此，餐饮企业应全面了解和遵守国家及地方关于噪声污染防治的法律法规和标准，从源头防控、分类管理、科学治理等方面入手，确保噪声排放达标，维护周边居民的正常生活秩序。