可以起诉，但需结合具体情况判断诉讼时效及协议效力问题。以下从不同角度展开分析：

1. 诉讼时效问题

根据《民法典》第188条，普通诉讼时效为3年，自权利人知道或应当知道权利受损之日起计算。但若存在以下情形，诉讼时效可能未届满：

• 时效中断：若在8年期间，债权人曾向债务人主张权利（如催款、发律师函等），或债务人承诺履行，诉讼时效可从中断时重新计算3年。
• 时效中止：若因不可抗力（如自然灾害、战争）或其他障碍导致债权人无法行使权利，时效可中止，待障碍消除后继续计算。
• 特殊约定：若协议中明确约定履行期限，诉讼时效可能从期限届满之日起算；若未约定，则可能从债权人要求履行但债务人拒绝之日起算。

建议：需核查8年期间是否存在时效中断或中止的证据（如书面催款记录、录音等），以确定诉讼时效是否已届满。

2. 协议效力问题

以房抵债协议属于代物清偿协议，其效力需满足以下条件：

• 合法性：协议内容不得违反法律、行政法规的强制性规定（如禁止流押条款）。
• 明确性：协议需明确约定债务金额、房屋信息（如地址、产权证号）、履行方式等。
• 可履行性：房屋需无权利瑕疵（如未被查封、抵押），且债务人拥有处分权。

风险点：

• 若房屋已被转让、查封或抵押，可能导致协议无法履行，债权人可主张违约责任或要求赔偿损失。
• 若协议存在欺诈、胁迫等情形，债务人可主张撤销。

3. 诉讼策略建议

• 起诉请求：可要求债务人继续履行协议（办理房屋过户）或赔偿损失（如房屋价值与债务的差额）。
• 证据准备：需提供协议原件、债务凭证（如借条、转账记录）、催款记录等。
• 财产保全：为防止债务人转移财产，可申请法院查封房屋或其他财产。

4. 替代方案

若诉讼时效已届满或协议存在效力瑕疵，可考虑：

• 协商解决：与债务人重新达成还款计划或补充协议。
• 行使其他权利：如原债务未消灭，可主张原债权（需证明以房抵债未实际履行）。

结论：能否起诉需结合诉讼时效、协议效力及证据情况综合判断。建议尽快携带协议及相关证据咨询，以便制定具体方案。