在两人打一个人的情况下，被打者是否可以还手，需根据具体情况判断，主要看是否构成正当防卫。以下从不同角度为你详细分析：
一、构成正当防卫的情况
根据《中华人民共和国刑法》第二十条，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。在两人对一人进行攻击时，如果被打者面临正在进行的不法侵害，且还手的目的是为了制止这种侵害，其行为在合理的限度内，则可能构成正当防卫。
- 实例说明：假设甲和乙无故对丙进行殴打，丙在甲和乙持续攻击的过程中，为了保护自己免受进一步伤害，采取必要的手段还手抵抗（如推开甲和乙、适度阻挡其攻击），这种行为有可能被认定为正当防卫。
- 法律后果：如果被打者的还手行为被认定为正当防卫，那么他不需要承担刑事责任，也不需要承担民事赔偿责任。
二、构成防卫过当的情况
防卫过当是指防卫行为明显超过必要限度造成重大损害的应当负刑事责任的情形。在两人打一人，一人还手的场景中，如果还手者的行为超过了制止不法侵害所必需的限度，并且造成了重大损害，就可能构成防卫过当。
- 实例说明：假设甲和乙只是轻微推搡丙，但丙却使用凶器将甲或乙打成重伤，这种行为就可能被认定为防卫过当。
- 法律后果：如果被打者的还手行为被认定为防卫过当，他应当负刑事责任，但根据法律规定，可以减轻或免除处罚。同时，他还可能需要对超出必要限度造成的损害承担相应的民事赔偿责任。
三、构成互殴的情况
如果双方在冲突过程中都有侵害对方的故意，还手的目的不是为了制止对方的不法侵害，而是为了报复、伤害对方，那么双方的行为可能会被认定为互殴。
- 实例说明：假设甲和乙发生口角后，甲先动手打了丙一巴掌，丙立刻还手进行殴打，双方随后持续互相攻击，这种情况就很可能被认定为互殴。
- 法律后果：在互殴中，双方都可能面临治安处罚甚至刑事处罚，具体处理会根据双方的过错程度和造成的损害后果来确定。
四、建议与注意事项
- 保持冷静：在遇到类似情况时，首先要保持冷静，避免情绪失控导致事态升级。
- 及时报警：立即报警并寻求法律援助，让警方介入处理，以确保自己的合法权益得到保护。
- 避免过度暴力：即使面临不法侵害，也应尽量避免使用过度暴力进行还手，以免将自己置于不必要的法律风险之中。
- 保留证据：尽可能保留相关证据（如监控录像、目击者证言等），以便后续维权。
总之，在两人打一个人的情况下，被打者是否可以还手需根据具体情况判断。如果符合正当防卫的条件，可以依法进行防卫；如果不符合，则应避免还手，选择报警或躲避等合法方式处理。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。