若三轮车在事故中负全责却不去认责，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
一、法律责任与认责原则
首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十一条，公安机关交通管理部门会根据交通事故当事人的行为对发生交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。在三轮车全责的情况下，三轮车驾驶人应当承担相应的法律责任。若其不去认责，这并不影响责任的认定，但可能会给后续的赔偿和处理带来麻烦。
二、应对措施
立即报警并保护现场：
- 在事故发生后，您应立即停车并保护现场，同时迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。这是您的法定义务，也是确保事故责任能够得到正确认定的关键步骤。
等待交警处理并获取事故认定书：
- 交警会到现场进行勘查、调查，并根据相关检验鉴定及时制作事故认定书。即使三轮车驾驶人不去认责，交警也会根据现场情况和证据来认定责任。您应积极配合交警的工作，提供必要的证据和信息。
协商赔偿或通过法律途径解决：
- 在获取事故认定书后，您可以与三轮车驾驶人协商赔偿事宜。如果协商无果，或者三轮车驾驶人拒绝赔偿，您可以通过法律途径来解决纠纷。这包括向法院提起民事诉讼，要求三轮车驾驶人承担相应的赔偿责任。
申请强制执行：
- 如果法院判决三轮车驾驶人承担赔偿责任，但其仍然拒绝履行，您可以向法院申请强制执行。法院会采取相应的措施来强制其履行赔偿责任，包括查封、扣押、拍卖其财产等。
三、注意事项
保留证据：
- 在事故发生后，您应尽可能保留相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据将有助于您在后续的处理中证明自己的权益和三轮车驾驶人的责任。
及时通知保险公司：
- 如果您的车辆投保了相关保险，您应及时通知保险公司进行理赔。保险公司会根据事故责任认定书和保险合同条款进行赔付。但需要注意的是，如果三轮车驾驶人拒绝认责或赔偿，保险公司可能会根据合同条款进行拒赔或减少赔付。在这种情况下，您需要通过法律途径来维护自己的权益。
避免私了：
- 在事故发生后，您应避免与三轮车驾驶人进行私了。私了可能会掩盖事故的真实情况，导致后续处理困难。同时，私了也可能无法充分保障您的合法权益。
总结来看，若三轮车在事故中负全责却不去认责，您应立即报警并保护现场，等待交警处理并获取事故认定书。在协商赔偿无果的情况下，您可以通过法律途径来解决纠纷，并申请强制执行来确保自己的权益得到保障。在整个过程中，您应保留好相关证据，并及时通知保险公司进行理赔。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。