房东干预水电气收费是否合法，需分情况讨论：

1. 若租赁合同中有明确约定：

   • 根据《民法典》的相关规定，合同双方应当遵循诚实信用原则，按照约定履行自己的义务。如果租赁合同中明确规定了水电气费用的承担方式（如由承租人承担，或房东承担部分费用等），那么房东干预收费的行为就可能构成违约。例如，若合同约定承租人自行缴纳水电气费，房东却要求承租人支付额外费用，这显然违反了合同约定，承租人有权拒绝并要求房东按照合同履行。

2. 若租赁合同中无明确约定：

   • 在这种情况下，水电气费用的承担通常遵循行业惯例或地方性规定。一般来说，水电气费是承租人使用房屋过程中产生的实际费用，应由承租人自行承担。如果房东未经承租人同意，擅自提高水电气收费标准或要求承租人支付额外费用，这可能构成不当得利或侵犯承租人的合法权益。承租人可以与房东协商解决，若协商不成，可以向相关部门投诉或寻求法律途径解决。

3. 房东干预收费的具体形式及合法性分析：

   • 直接干预收费：如房东直接向承租人收取水电气费，并要求支付高于市场价或合同约定的费用。这种行为若没有合同依据或法律依据，显然是不合法的。
   • 通过控制水电气供应干预收费：如房东以停水、停电、停气等方式威胁承租人支付额外费用。这种行为不仅违法，还可能对承租人的正常生活造成严重影响。承租人可以向相关部门投诉，并要求房东恢复供应，同时可以要求房东承担因停水、停电、停气造成的损失。

法律建议：

• 在签订租赁合同时，应明确约定水电气费用的承担方式，以避免后续纠纷。
• 若房东干预水电气收费，承租人应首先与房东协商解决。若协商不成，可以向当地房管部门、消费者协会或相关法律机构投诉。
• 在处理纠纷时，承租人应保留好相关证据，如租赁合同、缴费凭证、与房东的沟通记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。

可能后果：

• 若房东干预收费的行为被认定为违法或违约，房东可能需要承担返还多收费用、赔偿损失等民事责任。
• 在严重情况下，如房东通过停水、停电、停气等方式威胁承租人，还可能面临行政处罚或刑事责任。

总之，房东干预水电气收费是否合法，需根据租赁合同的约定、行业惯例以及相关法律法规进行综合判断。承租人在遇到此类问题时，应积极维护自己的合法权益，必要时寻求法律帮助。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。