车子购买后卖方未按合同约定在七天内完成过户，您有权要求卖方承担违约责任。针对您的情况，可以从以下几个方面进行处理：

一. 依据合同约定行事

根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担违约责任。这包括继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等。因此，您应首先仔细查看买卖合同中关于车辆过户的具体条款，特别是过户时间及违约责任部分。如果合同明确约定了七日内必须完成过户，而卖方未按约定履行过户义务，您有权要求卖方承担违约责任。违约责任的承担方式可能包括支付违约金、赔偿因未过户给您造成的损失等。

二. 与卖方协商解决

在确认卖方违约后，您可以尝试与卖方进行友好协商，了解其不过户的原因，并敦促其尽快办理过户手续。通过沟通，也许能找到双方都能接受的解决方案，如适当延长过户期限或达成赔偿协议等，以避免矛盾进一步激化。

三. 通过法律途径解决

如果协商无果，您可以通过法律途径解决争议。您可以向当地人民法院提起诉讼，请求法院判令卖方履行过户义务，并要求其承担相应的法律责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的诉讼请求，如买卖合同、付款凭证、双方沟通记录等。法院将根据事实和法律作出裁决，并可能强制执行卖方的过户义务。

四. 注意风险防范

在等待过户期间，您需要注意防范相关风险。例如，避免将车辆交于卖方继续使用，以防止发生交通事故等意外情况导致您的权益受损。同时，您应妥善保管好相关证据材料，以便在发生纠纷时能够及时有效地维护自己的权益。

我的观点是，面对卖方未按合同约定完成过户的情况，您应首先依据合同约定行事，并尝试与卖方协商解决。如果协商无果，您应及时通过法律途径维护自己的权益。在整个过程中，请务必保持冷静和理性，确保自己的行动合法合规。如有进一步需要，您可以继续咨询我。