卖抹油的沉香是否犯法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 沉香的真实性与合法性：

   • 如果所售沉香是真实的，且来源合法（例如，通过正规渠道采购，拥有合法的采购凭证和来源证明），那么仅仅因为涂抹了油而销售，并不直接构成违法。但需要注意的是，涂抹油可能改变沉香的外观或性质，如果这种改变导致沉香被误认为是更高品质或更稀有的品种，从而误导消费者，那么可能涉及欺诈行为，这是违法的。
   • 如果所售沉香是伪造的或来源非法（例如，通过盗窃、走私等非法手段获取），那么无论是否涂抹油，都是违法的。

2. 涂抹油的行为性质：

   • 涂抹油本身并不直接构成违法，但如果这种行为是为了掩盖沉香的真实品质或来源，或者为了以次充好、以假充真，那么就可能构成欺诈或销售伪劣产品等违法行为。
   • 另外，如果涂抹的油含有有害物质或不符合食品安全标准（尽管沉香通常不用于食用，但此原则适用于任何可能接触人体的物品），那么也可能涉及安全问题，从而构成违法。

3. 相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，销售者应当保证其销售的产品符合保障人身、财产安全的要求，不得掺杂、掺假，不得以假充真、以次充好。如果卖抹油的沉香行为违反了这些规定，就可能受到法律的制裁。
   • 同时，如果卖抹油的沉香行为构成了欺诈，那么根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者有权要求赔偿损失，并可能获得额外的惩罚性赔偿。

建议与后果：

• 在销售沉香时，应确保其真实性和合法性，避免涂抹可能改变其性质或误导消费者的物质。
• 如果涂抹油是为了改善沉香的外观或保存条件，且这种改善不会误导消费者或违反相关法律法规，那么这种行为可能是合法的。但务必确保所涂抹的油是安全、无害的。
• 如果卖抹油的沉香行为被认定为违法，可能会面临罚款、没收违法所得、吊销营业执照等法律后果。同时，还可能对销售者的声誉和信用造成严重影响。

如果您在卖抹油的沉香方面有任何疑问或担忧，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。