针对职业打假人去药店购买保健品后要求退一赔十的情况，药店应首先明确自身责任，再根据实际情况采取应对措施，以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 核实保健品是否符合食品安全标准：

   • 药店应首先检查所售保健品是否符合国家食品安全标准，包括但不限于成分、标签、生产日期、保质期等。
   • 若保健品存在质量问题或不符合食品安全标准，药店可能面临退一赔十的法律责任。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。

2. 分析职业打假人的行为性质：

   • 职业打假人通常以获取赔偿为目的，购买存在问题的商品后提出索赔。虽然他们的行为在一定程度上有助于维护市场秩序，但也可能存在滥用法律条款、恶意索赔的情况。
   • 药店应评估职业打假人的行为是否构成恶意索赔或欺诈。若存在此类情况，药店可以拒绝不合理的赔偿要求，并考虑通过法律途径维护自身权益。

3. 应对策略与建议：

   • 协商解决：在确认保健品存在问题且职业打假人的要求合理的情况下，药店可以与职业打假人协商解决，包括退货、退款以及支付适当的赔偿金。
   • 法律途径：若协商无果或职业打假人的要求不合理，药店可以寻求法律帮助，通过诉讼或仲裁等方式解决纠纷。在此过程中，药店应准备充分的证据，包括销售记录、保健品质量检测报告等，以证明自身无过错或过错程度较轻。
   • 加强内部管理：为避免类似纠纷的发生，药店应加强内部管理，确保所售保健品符合国家食品安全标准，并定期对员工进行食品安全培训，提高员工的法律意识和风险防范能力。

4. 可能的法律后果：

   • 若药店被认定存在过错且需要承担赔偿责任，将面临支付赔偿金的风险。赔偿金的数额将根据保健品的价款、消费者的损失以及法律规定进行确定。
   • 若药店能够证明自身无过错或过错程度较轻，可能减轻或免除赔偿责任。但在此过程中，药店需要承担举证责任，提供充分的证据来支持自己的主张。

在实际操作中，药店应根据具体情况采取相应的应对措施。若对法律条款或应对策略存在疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。