针对您提出的“营业员偷钱怎么处理”的问题，这是一个涉及法律和管理层面的复杂问题，需要我们从多个角度来综合考虑和处理。以下是我为您提供的详细解答：
一、确认事实并收集证据
首先，作为店铺管理者，您需要迅速且谨慎地确认营业员偷钱的事实。这通常可以通过查看店铺的监控录像、检查收银记录、盘点现金和货物等方式来完成。收集并保存确凿的证据是后续处理的基础，对于维护店铺的合法权益至关重要。
二、根据情节轻重选择处理方式
内部处理（非刑事途径）
- 沟通协商：如果营业员偷钱的金额较小，情节相对轻微，并且是初犯，您可以考虑与营业员进行内部沟通。在合适的场合下，指出其错误行为，要求其返还偷拿的钱款，并进行适当的教育和警告。
- 按规章制度处理：如果您的店铺有明确的规章制度对员工盗窃行为作出了规定，如纪律处分、经济处罚等，那么您可以按照规章制度对该营业员进行处理。处理过程需确保程序合法合规，并将结果书面通知营业员。
法律途径（刑事途径）
- 治安管理处罚：如果营业员的行为违反了治安管理规定，但尚未构成犯罪，您可以报警，由公安机关介入处理。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，盗窃公私财物的，将面临拘留和罚款等处罚。
- 刑事诉讼：当营业员偷钱的金额达到当地规定的盗窃罪立案标准时，您应及时向公安机关报案，并提供相关证据。一旦立案侦查，营业员将面临刑事责任的追究，根据《中华人民共和国刑法》的规定，可能面临有期徒刑、拘役、管制、罚金或没收财产等刑罚。
三、民事责任与赔偿
除了刑事责任外，营业员还需承担民事责任，即赔偿因偷窃行为给店铺造成的经济损失。您可以根据实际情况，要求营业员返还偷拿的钱款，并赔偿因此产生的其他损失，如因调查此事而产生的额外费用等。
四、预防与管理措施
为了避免类似事件的再次发生，您需要采取一系列预防和管理措施：
- 加强员工培训，提高员工的法律意识和职业道德水平，让员工明白偷窃行为的严重性和后果。
- 完善店铺的财务管理制度，确保资金的安全和透明，减少资金被挪用的风险。
- 加强店铺的安保措施，如安装更多的监控设备、加强巡逻等，提高店铺的安全防范能力。
- 建立举报机制，鼓励员工积极举报违法违规行为，形成良好的内部监督氛围。
综上所述，处理营业员偷钱的问题需要综合考虑法律、管理和预防等多个方面。您应首先确认事实并收集证据，然后根据情节的轻重选择合适的处理方式。同时，您还应加强预防和管理措施，以避免类似事件的再次发生。希望这些建议能对您有所帮助。