走私牛肉二十吨且获利八千元，可能会面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金。不过，具体的刑期和罚金数额还会受到多种因素的影响，以下为你详细分析：
一、法律条款依据
根据《中华人民共和国刑法》第一百五十三条的规定，走私普通货物、物品的，根据情节轻重，分别依照下列规定处罚：
- 走私货物、物品偷逃应缴税额较大或者一年内曾因走私被给予二次行政处罚后又走私的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金。
- 走私货物、物品偷逃应缴税额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金。
- 走私货物、物品偷逃应缴税额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
二、具体情节分析
偷逃应缴税额的认定：
- 走私牛肉二十吨，其偷逃的应缴税额需要根据牛肉的市场价格、关税税率等因素进行计算。如果偷逃应缴税额达到“较大”标准（一般指五万元以上），则可能面临三年以下有期徒刑或者拘役的处罚。
- 你提到的获利八千元，虽然不是直接决定刑期的因素，但可能作为量刑时的参考情节之一，反映走私行为的获利程度。
其他情节的影响：
- 如果走私行为存在其他严重情节，如多次走私、走私手段恶劣、造成严重后果等，则可能面临更重的刑罚。
- 反之，如果走私者具有自首、立功、认罪认罚等从轻或减轻处罚的情节，则可能获得较轻的刑罚。
三、量刑建议
对于初犯且情节较轻的：
- 如果走私者是初犯，且走私的牛肉数量、偷逃应缴税额等情节相对较轻，同时具有自首、认罪认罚等从轻情节，那么可能面临较低的刑期和罚金。
对于情节严重或有其他恶劣情节的：
- 如果走私行为情节严重，如多次走私、走私数量巨大、造成严重后果等，或者走私者具有其他恶劣情节，如抗拒抓捕、毁灭证据等，那么可能面临更重的刑罚。
四、建议与提醒
- 及时自首与配合调查：如果涉嫌走私，建议尽快向公安机关自首，并积极配合调查，争取从轻或减轻处罚。
- 咨询专业律师：在处理走私案件时，建议咨询专业律师，了解具体的法律条款和量刑标准，以便更好地维护自己的合法权益。
最后需要提醒的是，走私行为是违法的，不仅可能面临刑事处罚，还可能对个人声誉和职业生涯造成严重影响。因此，建议遵守法律法规，不要从事任何违法走私活动。如果你还有其他关于走私犯罪的法律问题，可以直接向我咨询。