若“工资超700”指工资被拖欠或未足额支付超过700元：

1. 先与用人单位协商：明确告知对方拖欠工资的具体金额（如超过700元的部分），要求限期支付。协商时保留书面记录（如微信、短信、邮件），或录音留存口头沟通内容。
   
2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可携带劳动合同、工资条、考勤记录等证据，到当地劳动保障监察大队投诉。根据《劳动保障监察条例》，监察部门有权责令用人单位限期支付，逾期不付可加付赔偿金。
   
3. 申请劳动仲裁：若投诉后仍未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张工资差额及经济补偿（如未签合同的双倍工资、违法解除的赔偿金等）。仲裁裁决生效后，用人单位不履行可申请法院强制执行。
   

若“工资超700”指工资超过700元需缴纳个人所得税：

1. 明确个税起征点：根据《个人所得税法》，目前综合所得（如工资）每月免征额为5000元。若月工资超过5000元，超出部分才需按税率表缴税（如超过部分在3000元内，税率为3%）。因此，仅“超过700元”通常无需缴税，除非月工资总额已超5000元。
   
2. 核对工资构成：若工资包含奖金、补贴等，需合并计算是否超5000元。若单位未代扣代缴个税，可要求补缴，或向税务机关举报。
   

若“工资超700”指工资被克扣后剩余不足700元：

1. 核查克扣合法性：根据《工资支付暂行规定》，用人单位不得克扣工资，除非因劳动者过错造成损失（且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准）。若克扣无依据，可按上述“拖欠工资”流程维权。
   
2. 主张最低工资保障：若扣除后工资低于当地最低工资标准（如部分地区为2000元/月），可要求补足差额，并可主张赔偿金。
   

关键提醒：

• 保留所有与工资相关的证据（合同、工资条、银行流水、沟通记录等）；
  
• 维权时注意时效：劳动仲裁需在纠纷发生后1年内提出；
  
• 若用人单位存在恶意拖欠、逃匿等行为，可能涉嫌拒不支付劳动报酬罪，可向公安机关报案。
  

如有具体细节（如工资构成、克扣原因等），可进一步说明，我会为你详细分析。