首先，如果租赁房屋合同解约时房东故意隐瞒房屋做过棺材这一事实，这可能构成欺诈行为或违约行为，具体处理方式如下：

1. 确认合同内容：

   • 仔细检查租赁合同中是否有关于房屋历史、用途或特殊情况的明确条款。
   • 如果合同中有明确说明房屋曾做过棺材等特殊情况，而房东在解约时故意隐瞒，那么房东的行为可能构成违约。

2. 评估影响：

   • 考虑这一隐瞒事实对你作为租客的实际影响，比如是否影响了你的居住体验、健康或心理状态。
   • 如果因此造成了损失或困扰，你可能有权要求房东赔偿。

3. 与房东协商：

   • 尝试与房东进行友好协商，说明其隐瞒行为对你的影响，并寻求合理的解决方案。
   • 可以要求房东退还部分租金、支付违约金或提供其他形式的补偿。

4. 法律途径：

   • 如果协商无果，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
   • 可以向当地住房管理部门或相关监管机构投诉房东的行为。
   • 必要时，可以聘请律师提起民事诉讼，要求房东承担法律责任。

5. 证据收集：

   • 在采取任何行动之前，确保收集足够的证据来支持你的主张。
   • 这可能包括租赁合同、与房东的沟通记录、房屋现状照片或视频等。

综上所述，如果房东在租赁房屋合同解约时故意隐瞒房屋做过棺材这一事实，你可以根据合同内容、实际影响以及房东的态度来采取相应的处理措施。在必要时，不妨寻求法律帮助来维护自己的合法权益。