针对您提出的“合作方一直不退费怎么催”的问题，以下是我为您整理的详细解答步骤和建议：
一、核查合同条款
首先，您需要仔细核查与您与合作方签订的服务合同或协议，确认其中关于退费的具体条款和条件。如果合同中明确规定了退费的条件、流程和时限，而您符合这些条件，那么您就有权要求合作方按照合同约定进行退费。
二、与合作方沟通协商
明确诉求：以书面形式（如邮件、短信等，确保留存记录）向合作方明确表达您的退费诉求，详细说明协议约定、您符合退费的条件以及希望得到解决的具体时间节点。
询问原因：询问合作方一直未退费的具体原因，并要求其给出合理的解释和解决方案。如果是因为材料审核等问题，确认清楚需要补充哪些材料或进行哪些操作。
保持沟通：在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的表达，以便更有效地解决问题。
三、向相关部门投诉
如果与合作方的沟通协商没有取得满意的结果，您可以考虑向相关部门投诉：
消费者协会：您可以拨打12315热线向消费者协会投诉，或者通过全国12315平台的网页、APP等渠道进行线上投诉。消费者协会会根据您的投诉情况进行调查和调解，帮助您维护合法权益。
市场监督管理部门：向合作方所在地的区一级市场监督管理部门提起投诉或者举报。市场监督管理部门有权对企业的经营行为进行监管，如果合作方存在违约或不合法的行为，市场监督管理部门可以对其进行查处，并督促其解决退费问题。
四、申请仲裁或提起诉讼
如果通过协商和投诉等方式都无法解决问题，您可以考虑采取更进一步的法律措施：
申请仲裁：如果培训协议或合作合同中约定了仲裁条款，那么您需要按照协议约定向指定的仲裁机构申请仲裁。仲裁是一种较为高效的纠纷解决方式，仲裁机构会根据双方的证据和陈述进行裁决。
提起诉讼：如果协商、投诉、仲裁等方式都无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求合作方按照协议约定退还费用。在诉讼过程中，您需要准备好相关的证据，如合作协议、缴费凭证、沟通记录等，以便维护自己的合法权益。如果法院判决合作方败诉，那么它必须按照判决结果退还费用。如果合作方不履行判决，您可以向法院申请强制执行。
五、其他维权途径
对于特定类型的合作方（如国家机关、事业单位和大型企业），您还可以考虑通过以下途径维权：
国家中小企业政策信息互联网发布平台：如果合作方是国家机关、事业单位或大型企业，且拖欠了您的款项，您可以通过该平台的“清欠登记平台”窗口进行登记投诉。
国务院“互联网+督查”平台：如果政府及其有关部门拖欠款项，或政府部门不作为、慢作为，导致您的权益无法得到维护，您可以通过该平台向国务院反映问题线索。
综上所述，面对合作方一直不退费的情况，您可以通过核查合同条款、与合作方沟通协商、向相关部门投诉、申请仲裁或提起诉讼以及利用其他维权途径来解决问题。希望这些建议能对您有所帮助。