儿媳把公公气心梗了，是否可以起诉取决于具体情况。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律责任的基本考量

1. 是否存在过错

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”在本案中，如果儿媳在争吵过程中明知公公患有心脏病，却故意用言语刺激公公，导致其情绪激动进而引发心梗，那么儿媳的行为可能被视为存在过错，需要承担相应的侵权责任。

2. 因果关系的判定

   • 需要判断儿媳的争吵行为与公公心梗发作之间是否存在直接的因果关系。如果医学证明争吵确实是导致心梗发作的直接原因，那么儿媳的行为与公公的损害后果之间就存在因果关系，她可能需要承担法律责任。

二. 不同情境下的责任划分

1. 儿媳的主观状态

   • 如果儿媳主观上无恶意：例如，儿媳与公公之间发生了一次普通的争吵，但由于公公患有严重的心脏病，这次争吵引发了心脏病发作导致死亡。在这种情况下，儿媳的行为可能并不构成犯罪，因为她主观上并没有追求公公死亡的结果，且争吵是日常生活中可能发生的普通事件。然而，如果法院认为儿媳的争吵行为与公公的死亡之间存在因果关系，她可能需要承担一定的民事责任，如支付医疗费、丧葬费等。

   • 如果儿媳主观上存在恶意：明知公公精神脆弱或患有心脏病，可能会被气死或引发心梗，却故意用言语刺激公公，以达到某种目的（如报复、发泄情绪等）。在这种情况下，儿媳的行为可能构成故意杀人罪或故意伤害罪（致人死亡），需要承担相应的刑事责任。同时，她也需要承担民事赔偿责任。

2. 争吵行为与心梗发作的时间关系

   • 如果在争吵过程中公公直接出现心梗症状：那么争吵与心梗的关联性较强，儿媳的责任可能更重。

   • 如果争吵结束后公公才出现心梗症状：那么责任的判定可能相对复杂，需要更多证据来支持争吵与心梗之间的因果关系。

三. 法律建议

• 收集证据：如果公公的家属决定起诉儿媳，首先需要收集充分的证据来证明儿媳的争吵行为与公公的心梗发作之间存在因果关系。这包括医学证明、争吵时的录音或录像、目击证人证言等。

• 咨询专业律师：由于此类案件涉及复杂的法律问题和医学问题，建议公公的家属在起诉前咨询专业律师的意见，以了解具体的法律程序和可能的法律后果。

我的观点是：儿媳把公公气心梗了是否可以起诉取决于具体情况。如果儿媳的行为存在过错且与公公的心梗发作之间存在因果关系，那么她可能需要承担相应的法律责任。然而，具体责任的划分和承担方式需要根据案件的具体情况和相关法律规定来确定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。