执行赋强公证产生的公证费、评估费、开锁费等，保证人是否应该承担，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
有明确约定时：
- 如果保证人与债权人、债务人在签订保证合同时，已经明确约定了执行赋强公证过程中产生的各项费用（包括公证费、评估费、开锁费等）由保证人承担，那么保证人应当按照合同约定履行义务，承担这些费用。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间可以约定由债务人或第三人承担因合同履行而产生的相关费用。这种约定只要不违反法律、行政法规的强制性规定，就是有效的。
无明确约定时：
- 如果保证合同中没有明确约定这些费用的承担方，那么通常需要根据法律规定和公平原则来确定。
- 一般原则：在没有特别约定的情况下，执行赋强公证产生的费用一般不属于保证人必须承担的范围。这些费用更可能被视为实现债权的费用，而根据保证合同的性质，保证人主要承担的是债务人不能履行债务时的补充责任，而非所有与债权实现相关的费用。
二、法律规定角度
- 公证费：公证费是公证机构为当事人提供公证服务而收取的费用。在执行赋强公证中，公证费通常由申请公证的当事人（可能是债权人或债务人）承担，除非有特别约定。
- 评估费：评估费是在需要对财产进行价值评估时产生的费用。同样，除非有特别约定，否则评估费一般不由保证人承担。
- 开锁费：开锁费是在执行过程中，因需要进入债务人财产所在地（如房屋）而产生的费用。这种费用通常被视为执行费用的一部分，而执行费用的承担一般根据执行程序的相关规定来确定，不一定由保证人承担。
三、实际操作建议
- 审查合同条款：在签订保证合同时，应仔细审查合同条款，明确约定执行赋强公证过程中产生的各项费用的承担方，以避免后续纠纷。
- 协商解决：如果合同中没有明确约定，且各方对费用承担存在争议，可以尝试通过协商解决。协商时，可以考虑各方的实际经济状况、过错程度等因素，寻求一个公平合理的解决方案。
- 法律途径：如果协商无果，可以通过法律途径解决。此时，应咨询专业律师，了解相关法律规定和诉讼程序，以便更好地维护自己的合法权益。
总结来说，执行赋强公证产生的公证费、评估费、开锁费等是否由保证人承担，取决于保证合同中的约定以及相关法律法规的规定。在处理此类问题时，应综合考虑各种因素，寻求一个合法、合理、公平的解决方案。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。