针对您提出的“盖了法人章是否还需要授权代理人签字”的问题，这主要取决于具体的业务场景和相关的法规要求。不过，我可以根据一般的市场主体登记文书规范及市场主体登记提交材料规范，为您提供一个较为通用的解答。

在大多数情况下，当涉及到法人或其他组织的签署时，仅仅加盖公章可能并不足够。根据相关规定，除了需要加盖企业公章以外，通常还需要配合法定代表人、负责人或有权签字人进行签字。这样的要求是为了确保签署行为的合法性和有效性，防止因公章被滥用或误用而导致的法律风险。

以您提到的合伙协议变更公司股东的场景为例，如果新的合伙协议需要公司合伙人进行签署，那么除了公司加盖公章以外，通常还需要公司的法定代表人或有权签字人进行签字。这是因为，公章虽然代表了公司的意志，但签字则进一步确认了签署人的身份和签署意愿，两者相辅相成，共同构成了有效的签署行为。

当然，具体的签署要求可能会因不同的业务场景、地区或行业而有所差异。因此，在实际操作中，建议您最好先咨询相关的业务部门或法律专业人士，以确保您的签署行为符合相关的法规要求。

总的来说，盖了法人章并不一定就完全替代了授权代理人的签字。在大多数情况下，为了确保签署行为的合法性和有效性，两者都是需要的。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。