盗窃被抓后不承认，并不会因此增加刑罚，量刑主要依据盗窃的数额、情节等因素，而非是否承认。以下从不同角度为你详细分析：
法律量刑依据
根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
关键点：量刑的核心在于盗窃的数额和情节，而非是否承认盗窃行为。司法机关在定罪量刑时，主要依据的是案件的证据链，包括但不限于监控视频、证人证言、物证等。只要证据充分，能够形成完整的证据链，证明盗窃行为的存在，即便当事人不承认，也不会影响定罪量刑。
不承认盗窃行为的法律后果
不影响定罪量刑：如前所述，只要证据充分，能够证明盗窃行为的存在，即便当事人不承认，司法机关也会依法进行定罪量刑。不承认盗窃行为，并不会因此增加刑罚。
失去认罪认罚从宽机会：在刑事诉讼中，如果犯罪嫌疑人、被告人自愿如实供述自己的罪行，承认指控的犯罪事实，愿意接受处罚的，可以依法从宽处理。如果盗窃被抓后不承认，就失去了这一从宽处理的机会。
实际案例分析
以某商场盗窃案为例，犯罪嫌疑人小朱在商场闲逛时，趁人不备将一件价值两千余元的商品藏入怀中欲偷偷带走，被商场工作人员当场发现。小朱却拒不承认自己的偷窃行为，坚称是不小心将商品碰到身上，并非有意为之。然而，商场有充分证据证明其实施了偷窃，且所窃商品价值达两千余元，已达到刑事立案标准。最终，小朱因盗窃罪被依法判处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金。
分析：在这个案例中，小朱虽然不承认盗窃行为，但由于商场有充分证据证明其实施了偷窃，且所窃商品价值达到刑事立案标准，因此小朱仍然被依法定罪量刑。不承认盗窃行为，并没有影响最终的判决结果。
建议与启示
如实供述：如果确实实施了盗窃行为，建议如实供述自己的罪行，争取从宽处理。拒不承认，只会失去认罪认罚从宽的机会，不会影响最终的定罪量刑。
积极配合调查：在刑事诉讼中，积极配合司法机关的调查工作，有助于查明案件事实，也有助于自己争取更好的处理结果。
寻求专业法律帮助：如果面临盗窃指控，建议及时寻求专业律师的帮助，了解自己的权利和义务，制定合适的辩护策略。
总结：盗窃被抓后不承认，并不会因此增加刑罚。量刑主要依据盗窃的数额、情节等因素。建议如实供述自己的罪行，积极配合调查工作，并寻求专业法律帮助。如果你还有其他关于盗窃辩护的法律问题，可以直接向我咨询。