针对您提出的“员工离职带走劳动合同怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，劳动合同通常是一式多份的，企业和员工各执一份。这是为了保障双方在劳动关系存续期间的权益，并作为日后可能出现的劳动纠纷的重要证据。
对于员工而言：
有权带走自己那份：员工在职期间，会持有一份劳动合同。当员工离职时，这份劳动合同是员工维护自身权益的重要凭证。例如，在日后涉及劳动报酬、社保缴纳、工作年限认定等纠纷时，该劳动合同能作为关键证据使用。因此，员工有权带走自己原本持有的那份劳动合同。
妥善保管：员工应妥善保管这份劳动合同，以备不时之需。如果劳动合同丢失或损坏，可能会给员工在维护自身权益时带来不便。
对于企业而言：
不得要求员工带走企业留存的那份：企业留存的劳动合同是对双方劳动关系存续期间权利义务履行情况的重要书面记录，具有证据价值。企业需要妥善保管这份合同，以应对可能的劳动纠纷。因此，企业不得要求员工带走企业留存的那份劳动合同。
至少保存二年备查：根据相关规定，用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。这是为了应对可能出现的劳动争议，如离职员工后续对离职手续、工资结算等方面产生异议并提起仲裁或诉讼。此时，劳动合同文本可作为重要依据，帮助用人单位在法律程序中证明自身行为的合法性与合规性。
如果员工试图带走企业留存的那份劳动合同：
企业应明确告知员工，企业留存的劳动合同是重要书面记录，不得随意带走。如果员工坚持要求带走，企业可以拒绝，并向员工解释相关法律法规和企业的管理规定。如果员工因此产生不满或纠纷，企业可以建议员工通过合法途径（如劳动监察部门投诉或劳动仲裁）来维护自身权益，但企业不得因此妥协或违反规定。
综上所述，员工离职时只能带走自己原本持有的那份劳动合同，而企业留存的劳动合同应按规定妥善管理。无论是劳动者还是用人单位，都应重视离职后劳动合同的妥善处理与保存。