合同中可以签订不含税价，但双方必须明确约定税款的承担方式、发票开具等相关事宜，以确保合同的合法性和有效性，并避免潜在的法律风险和税务纠纷。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律基础与合法性

1. 合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，合同双方在平等协商的基础上可以自由约定合同条款，包括价格是否含税。只要这些约定不违反法律法规的强制性规定，即具有法律效力。

2. 纳税义务独立性：合同中约定的价格是否含税，并不影响纳税义务人根据相关税收法规自行承担纳税义务。例如，即使合同中写明价格不含税，纳税义务人仍需按照税法规定缴纳相应税款。

3. 合同法律效力：依法成立的合同受法律保护，仅对当事人具有法律约束力。因此，合同写明不含税并不影响其效力，但双方应确保合同条款的合法性与清晰性，避免因条款模糊或违法而导致合同无效。

二、商业实践与优势

1. 价格谈判灵活性：不含税合同在商业交易中，特别是复杂合作或大额交易中，使双方在价格谈判上更加灵活。通过先确定不含税价格，再根据各自税务情况协商税款承担，有助于达成更公平的交易条件。

2. 适应不同税务需求：不同的交易主体可能具有不同的税务身份和处理方式。不含税合同能更好地满足这些差异化需求，如小型企业、个体工商户或跨境交易中的税务处理灵活性。

3. 明确权利义务：在合同中注明价格不含税，并明确税款承担和发票开具等事项，有助于明确双方的权利义务和税务责任，减少误解和纠纷。例如，合同中可以约定“本合同货物单价为XX元/件，此价格不含税。买方应在卖方开具合规增值税专用发票后的X个工作日内，按照发票金额另行支付相应税款。”

三、注意事项与风险防控

1. 明确税款承担：为避免税务风险，双方应在合同中明确约定税款的承担方、税务申报和缴纳的具体方式。例如，可规定“买方在支付货款时另行支付相应税款”，以确保税务责任清晰。

2. 发票开具规范：合同应明确发票的开具时间、种类和内容等事项。卖方需按国家税收法规规定开具发票，避免因发票问题导致的税务纠纷或法律风险。根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。

3. 了解税务政策：在签订不含税合同时，双方应充分了解当地法律法规和税务政策，确保合同的合法性和有效性。同时，应关注税务机关对类似交易的税务处理要求，以避免潜在的税务风险。

4. 法律责任明确：如果一方以合同不含税为由拒绝履行纳税义务，税务机关仍有权依据税收法规要求其补缴税款并承担相应的法律责任。因此，双方应依法履行纳税义务，不得因合同约定而逃避税务责任。

四、法律后果

若合同中未明确约定税款承担方式或发票开具等事项，可能导致以下法律后果：

1. 税务纠纷：双方可能因税款承担问题产生争议，甚至引发税务纠纷。

2. 合同无效风险：若合同条款违反税收法律法规的强制性规定，可能导致合同部分或全部无效。

3. 行政处罚：若一方未依法履行纳税义务，可能面临税务机关的行政处罚，包括罚款、滞纳金等。

建议：在签订不含税合同时，双方应充分了解相关法律法规和税务政策，明确约定税款承担方式、发票开具等事项，并确保合同条款的合法性与清晰性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。