儿子不赡养老人，在法律上一般不直接构成犯罪，但可能承担民事责任；若情节恶劣，则可能构成遗弃罪，需承担刑事责任。以下从民事和刑事两个角度进行详细分析：

民事责任

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。若儿子不履行赡养义务，老人有权向法院提起民事诉讼，要求儿子支付赡养费。赡养费的数额通常根据老人的实际需求、儿子的经济能力以及当地的经济社会发展水平等因素来确定。法院会根据具体情况作出判决，责令儿子履行赡养义务，包括支付赡养费、提供必要的生活照料等。

• 赡养费内容：涵盖老人的基本生活费用（如食品、衣物等支出）、医疗费用（老年人可能因身体原因需长期治疗或购买药品）以及必要的生活照料费用等。
• 强制执行：若儿子拒不执行法院的判决，老人可申请强制执行。法院有权采取查询、冻结、划拨儿子财产等措施，以保障老人的合法权益。

刑事责任

在特定情况下，儿子不赡养老人可能构成遗弃罪，需承担刑事责任。遗弃罪是指对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的行为。

• 构成要件：
  • 主体：负有扶养义务的人，如成年子女对父母。
  • 主观方面：故意，即明知自己有扶养义务而拒绝履行。
  • 客观方面：实施了拒绝扶养的行为，且情节恶劣。这里的“情节恶劣”通常指因遗弃致使老人重伤、死亡，或生活无着流离失所等情形。
• 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯遗弃罪的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。

特殊情况：虐待罪

若儿子在不赡养过程中，存在经常以打骂、冻饿、禁闭、强迫过度劳动等方法，对老人从肉体上和精神上进行摧残迫害，情节恶劣的，还可能构成虐待罪。犯虐待罪的，处二年以下有期徒刑、拘役或者管制；致使被害人重伤、死亡的，处二年以上七年以下有期徒刑。

建议与措施

• 协商解决：老人遇到子女不赡养的情况，应先尝试与子女进行协商，寻求和解。
• 法律维权：协商不成时，老人应及时通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起民事诉讼要求支付赡养费，或向公安机关报案追究刑事责任。
• 社会支持：老人还可以寻求基层群众性自治组织（如居委会、村委会）、民政部门或司法机关的帮助和支持。

赡养老人是子女应尽的责任和义务。作为子女，应当尊重、关心和照料父母，确保他们的晚年生活得到保障。若遇到不赡养的情况，老人应勇敢地站出来，通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。