可以起诉煤气公司，但需根据具体情况判断起诉的依据和胜诉的可能性。以下从不同角度为你详细分析：
一、从侵权责任角度分析
如果煤气管道铺设确实侵犯了房屋主人的合法权益，比如造成了房屋结构损坏、影响了房屋的正常使用，或者存在安全隐患等，那么房屋主人有权以侵权为由起诉煤气公司。
- 法律依据：根据《民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。如果煤气公司在铺设管道过程中存在过错，如未按照规范施工、未征得房屋主人同意等，且因此给房屋主人造成了损害，那么煤气公司应当承担相应的赔偿责任。
- 举证责任：房屋主人需要提供充分的证据证明煤气公司的行为与其所受损害之间存在因果关系，以及煤气公司存在过错。这可能包括现场照片、视频、鉴定报告等。
二、从相邻权角度分析
如果煤气管道铺设涉及到了相邻关系，比如需要穿越房屋主人的土地或房屋，那么煤气公司应当遵循相邻关系的处理原则，即有利生产、方便生活、团结互助、公平合理。
- 法律依据：根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。如果煤气公司的行为违反了这一原则，给房屋主人造成了不便或损害，那么房屋主人有权要求煤气公司停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。
- 协商与调解：在起诉之前，房屋主人可以尝试与煤气公司进行协商或请求相关部门进行调解，以寻求更和谐的解决方案。
三、从合同角度分析（如果存在合同关系）
如果煤气公司与房屋主人之间存在关于管道铺设的合同关系，比如煤气公司承诺在铺设管道时会采取一定措施保护房屋主人的权益，但实际并未履行，那么房屋主人可以以合同违约为由起诉煤气公司。
- 法律依据：根据《民法典》中关于合同的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 合同审查：房屋主人需要仔细审查与煤气公司签订的合同，确认合同中是否有关于管道铺设的具体约定，以及煤气公司是否违反了这些约定。
四、实际操作建议
- 收集证据：在起诉之前，房屋主人应当尽可能收集与煤气管道铺设相关的证据，包括现场照片、视频、鉴定报告、合同文本等。
- 咨询律师：由于法律问题具有复杂性，房屋主人在起诉之前最好咨询专业律师的意见，以了解自己的权利和义务，以及起诉的可行性和胜诉的可能性。
- 提起诉讼：如果决定起诉，房屋主人需要向有管辖权的人民法院提起诉讼，并按照法院的要求提交相关证据和材料。
总结来看，如果煤气管道铺设确实侵犯了房屋主人的合法权益，那么房屋主人有权起诉煤气公司。但起诉之前需要仔细分析起诉的依据和胜诉的可能性，并收集充分的证据来支持自己的主张。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。