结论前置：私人老板拖欠工资时，劳动者不可以擅自拿老板的东西抵账。这种行为不仅违法，而且可能构成盗窃或侵占等犯罪行为。劳动者应通过合法途径来维护自己的权益。

法律解析与建议：

1. 法律明确规定工资支付方式：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。这意味着，工资必须以现金或银行转账等货币形式支付，而不能以实物或有价证券等其他形式替代。
   • 《保障农民工工资支付条例》第十一条也明确规定，农民工工资应当以货币形式支付，不得以实物或有价证券等其他形式替代。这一规定进一步强调了工资支付的货币形式要求。

2. 拖欠工资的法律责任：

   • 如果私人老板拖欠工资，根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条和《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，劳动者有权向劳动行政部门投诉，劳动行政部门将责令老板支付工资报酬、经济补偿，并可能责令支付赔偿金。

3. 合法维权途径：

   • 协商解决：首先，劳动者可以尝试与老板进行友好沟通，明确指出拖欠工资的事实，并要求支付。在协商过程中，劳动者应保留好相关证据，如谈话录音、工资条等，以备不时之需。
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门将依法进行调查，并责令老板限期支付工资。
   • 申请劳动仲裁：若投诉后仍未得到解决，劳动者可以根据《劳动争议调解仲裁法》向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法进行裁决，要求老板支付拖欠的工资及相应补偿。
   • 向法院起诉：如果对仲裁结果不满意，或者老板拒不执行仲裁裁决，劳动者可以向法院提起诉讼。法院将依法进行判决，并可强制执行，确保劳动者的权益得到保障。

4. 擅自拿东西抵债的法律风险：

   • 擅自拿老板的东西抵债，不仅违反了工资支付的货币形式要求，而且侵犯了老板的财产权。这种行为可能构成盗窃或侵占等违法行为，一旦被发现，劳动者将面临法律责任。
   • 即使劳动者的初衷是为了讨回工资，但未经允许拿走财物仍然违反了法律程序。因此，劳动者应坚决避免采取这种不当行为。

总结与建议：面对私人老板拖欠工资的情况，劳动者应保持冷静和理性，通过合法、合理的途径来解决问题。协商、投诉、仲裁和诉讼是维护自身权益的正确方式。擅自拿东西抵债不仅不能解决问题，反而可能带来更大的法律风险。因此，劳动者务必遵守法律法规，通过正当渠道寻求帮助和支持。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。