关于您提出的“在职证明在试用期能开吗”这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

首先，我们需要明确试用期的定义。试用期是包括在劳动合同期限内的，但此时劳动关系还处于非正式状态。这是用人单位对劳动者是否合格进行考核，同时劳动者也对用人单位是否符合自己要求进行考核的双向选择阶段。尽管试用期的劳动关系非正式，但它仍然是劳动关系的一部分，受到《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的保护。

接下来，我们探讨在职证明的性质。在职证明是用人单位出具给员工，证明其当前在该单位工作的文件。它通常包含了员工的姓名、职位、入职时间等基本信息，是员工在职状态的一种官方证明。

现在，我们回到原问题：在职证明在试用期能开吗？答案是肯定的。因为试用期也是劳动关系的一部分，员工在试用期内同样是在职状态。只要员工确实在用人单位工作，无论处于试用期还是正式期，用人单位都有义务根据员工的需要出具在职证明。

此外，我们还需要注意一些相关法律法规。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这意味着，即使处于试用期，员工与用人单位之间也已经建立了正式的劳动关系，只是这种关系在试用期内可能更加灵活和具有考核性质。同时，用人单位也必须依法为员工缴纳社会保险费，这进一步证明了试用期员工在职状态的合法性。

综上所述，在职证明在试用期是可以开的。因为试用期员工同样是在职状态，用人单位有义务根据员工的需要出具相关证明。如果您在试用期内需要开具在职证明，可以向您所在单位的人事部门或相关负责人提出申请。