企业加班期间收手机、不让外出的行为可能违法。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
一. 企业加班期间收手机的合法性分析
依据《中华人民共和国民法典》
- 第二百六十七条规定：“私人的合法财产受法律保护，禁止任何组织或者个人侵占、哄抢、破坏。”手机作为员工的私人财产，受到法律的保护。因此，企业未经员工同意，在加班期间强制收取员工手机，可能构成对员工私有财产权的侵犯，这种行为是不合法的。
依据《中华人民共和国劳动合同法》
- 第四条规定：“用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利，履行劳动义务。”如果企业的规章制度中明确规定了加班期间需上交手机，并且这一规定在签订劳动合同时已告知员工，并得到员工同意，那么企业在这种情况下收手机可能被视为合法。但需注意，即使规章制度中有这样的规定，企业也必须在执行过程中尊重员工的合法权益，且加班结束后必须返还手机给员工。
- 实例说明：假设某企业未经员工同意，在加班期间突然宣布要求员工上交手机，这种行为就违反了民法典的相关规定，侵犯了员工的私有财产权。而如果企业在规章制度中明确规定了加班期间需上交手机，且员工在入职时已知晓并同意这一规定，那么企业在执行时则相对合法，但仍需确保加班结束后及时返还手机。
二. 企业加班期间不让外出的合法性分析
依据《中华人民共和国劳动法》
- 劳动法明确规定劳动者享有人身自由权，用人单位不得非法限制或剥夺。在加班期间，如果没有合理的工作需求或紧急情况，企业无正当理由限制员工外出，可能涉嫌侵犯员工的人身自由权，构成违法行为。
特殊情况下的合法性
- 在某些特殊情况下，如因安全、保密等需要，企业可能需要在加班期间限制员工外出。但这种情况下，企业应当确保所采取的措施合法、合理且必要，并提前告知员工相关规定及理由，以尊重员工的合法权益。
- 实例说明：如果某企业在加班期间因生产安全需要，暂时限制员工外出，且已提前告知员工并获得了员工的理解，那么这种行为可能不构成违法。但如果企业无正当理由长期限制员工加班期间外出，就可能侵犯了员工的人身自由权。
三. 总结与建议
企业行为的合法性判断
- 企业加班期间收手机、不让外出的行为是否违法，取决于企业是否有合法有效的规章制度作为依据，以及这些规章制度是否得到了员工的同意和遵守。
建议
- 企业应依法制定规章制度：企业在制定涉及员工财产权和人身自由权的规章制度时，应严格遵守相关法律法规，确保规章制度的合法性和合理性。
- 企业应充分尊重员工权益：在执行规章制度时，企业应充分尊重员工的合法权益，避免侵犯员工的私有财产权和人身自由权。
- 员工应增强法律意识：员工应增强自身法律意识，了解自己的权益和义务，对于企业的违法行为有权提出异议并寻求法律途径解决。
如有进一步需要，您可以继续咨询我。