针对您提出的“酒驾人不在现场怎么处理”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，需要明确的是，酒驾的认定主要依赖于直接的证据，如呼气酒精含量检测或血液酒精含量检测等，这些检测能够直接确定驾驶人员体内的酒精浓度。如果酒驾者不在现场，且没有这些直接的检测证据，那么事后单独依靠间接证据来认定酒驾事实会相对困难。
然而，这并不意味着酒驾者就可以逃避法律的制裁。如果存在其他确凿的证据，比如监控视频清晰显示驾驶人饮酒后驾车、警方及时进行的酒精检测结果能合理推断驾车时仍处于酒驾状态、同车人员的有效证言、行车记录仪记录等，并且这些证据能够相互印证，形成完整的证据链，那么依然可以认定酒驾行为。
一旦酒驾行为被认定，酒驾者将面临严重的法律后果。具体来说：
饮酒驾驶：如果被证实为饮酒驾驶，酒驾者将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾驶，处罚将更为严厉，包括十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
醉酒驾驶：醉酒驾驶的后果更为严重。酒驾者将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任（通常构成危险驾驶罪，处拘役，并处罚金）。此外，醉酒驾驶者五年内不得重新取得机动车驾驶证。
酒驾导致的交通事故责任：如果酒驾行为导致了交通事故，酒驾者除了需要承担上述法律处罚外，还需承担相应的民事赔偿责任。这可能包括赔偿受害人的医疗费用、车辆维修费用以及其他因事故产生的相关损失。
因此，我强烈建议驾驶员在饮酒后切勿驾驶机动车，以确保自己和他人的安全。同时，也提醒广大驾驶员注意保护自己和他人的安全，遵守交通规则，共同营造一个安全、有序的交通环境。如果发现有人酒驾，即使对方不在现场，也应积极向警方提供线索和证据，以便警方能够依法处理。