在销售过程中，如果没有签订合同，确实会存在一系列的风险。以下是我从多个角度为你分析的风险点及相应的法律建议：

1. 举证困难的风险：

   • 风险描述：在没有书面合同的情况下，一旦发生纠纷，双方对于交易的关键条款（如价格、数量、质量标准、交货时间、付款方式等）可能存在争议。此时，举证责任将落在主张权利的一方，若缺乏充分的证据支持，可能导致败诉。
   • 法律建议：即使出于信任或便捷考虑未签订书面合同，也应尽量通过其他方式（如电子邮件、短信、微信聊天记录等）保留交易的关键信息，以便在发生纠纷时能够提供证据。同时，建议尽快与对方补签书面合同，明确双方的权利义务。

2. 权利义务不明确的风险：

   • 风险描述：口头约定或非正式书面协议往往难以全面、准确地界定双方的权利义务，容易导致误解和争议。特别是在交易复杂或涉及金额较大的情况下，这种风险更为显著。
   • 法律建议：签订正式的书面合同是明确双方权利义务、减少误解和争议的最佳方式。合同中应详细列明交易的关键条款，包括但不限于标的物名称、数量、价款、履行期限、违约责任等。

3. 法律效力较弱的风险：

   • 风险描述：与书面合同相比，口头约定或非正式书面协议在证据收集、责任认定等方面往往存在诸多困难，难以有效保障当事人的合法权益。一旦发生纠纷，可能面临无法追究对方违约责任的风险。
   • 法律建议：为了增强法律效力，保障自身合法权益，建议尽量签订正式的书面合同。同时，在合同履行过程中，应妥善保管相关证据，以便在发生纠纷时能够提供有力支持。

4. 交易透明度低的风险：

   • 风险描述：没有书面合同的情况下，交易的透明度和公正性可能受到影响。双方对于交易的关键信息可能存在理解偏差或记忆模糊的情况，导致交易过程中出现不必要的误解和争议。
   • 法律建议：签订正式的书面合同有助于促进交易的透明度和公正性。在合同签订过程中，双方应就交易条款进行充分协商，确保关键信息被准确无误地传达与确认。同时，书面合同作为双方意愿的真实反映，也为后续可能的合作提供了明确的指引和参考。

5. 应对未来变化能力弱的风险：

   • 风险描述：商业环境瞬息万变，合同双方在履行过程中可能会遇到各种预料之外的情况。没有书面合同的情况下，双方可能缺乏应对变化的灵活性和解决争议的有效路径，导致交易中断或破裂。
   • 法律建议：正式的书面合同应具有应对未来变化、提供解决路径的功能。在合同中应明确约定变更条款、争议解决机制等条款，以便在遇到突发情况时能够迅速应对，减少损失。

综上所述，销售过程中没有签订合同确实会存在一系列的风险。为了保障自身合法权益，促进交易的顺利进行，建议尽量签订正式的书面合同，并妥善保管相关证据。如果你在销售过程中遇到了任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。