针对您提出的“送餐晚了谁来赔付”的问题，这主要涉及到侵权损害中的违约责任或侵权责任问题，具体赔付责任需根据实际情况来判断。以下是我从不同角度为您进行的分析：

1. 如果送餐服务有明确的合同约定：

   • 合同违约责任：若您与送餐平台或商家之间有明确的合同约定，包括送餐时间、违约责任等条款，那么当送餐晚了时，您有权依据合同约定要求送餐平台或商家承担违约责任，进行赔付。赔付的具体金额和方式需根据合同内容来确定。

2. 如果送餐服务没有明确的合同约定，但造成了实际损失：

   • 侵权责任：若送餐晚了导致您遭受了实际损失（如因送餐延迟而错过了重要会议、导致食物变质等），且这种损失与送餐延迟之间存在直接的因果关系，那么您可以考虑向送餐平台或商家主张侵权责任，要求其进行赔付。但需注意，侵权责任的认定通常较为严格，需要您提供充分的证据来证明损失与送餐延迟之间的因果关系。

3. 特殊情况下的责任划分：

   • 第三方原因导致送餐延迟：若送餐延迟是由于第三方原因（如交通拥堵、天气恶劣等）导致的，且送餐平台或商家已经尽到了合理的注意义务和采取了必要的措施来避免延迟，那么他们可能不需要承担全部的赔付责任。但具体情况还需根据合同约定和法律规定来判断。
   • 消费者自身原因：若送餐延迟是由于消费者自身原因（如提供错误的送餐地址、长时间无人接听电话等）导致的，那么消费者通常需要自行承担由此产生的后果。

法律建议：

• 在遇到送餐晚了的情况时，建议您首先与送餐平台或商家进行沟通协商，了解延迟的原因并尝试达成赔付协议。
• 若协商无果，您可以考虑向相关消费者权益保护机构投诉或寻求法律援助来维护自己的合法权益。
• 在处理此类问题时，请务必保留好相关证据（如订单截图、沟通记录、损失证明等），以便在需要时提供证明。

总结：送餐晚了谁来赔付需根据具体情况来判断，包括合同约定、实际损失、责任划分等因素。若您遇到此类问题且无法自行解决，欢迎随时向我咨询相关法律问题。