空调工人偷换铜管的行为是违法的，可能构成盗窃罪或其他相关违法行为，具体分析如下：

1. 盗窃罪的构成：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪。
   • 在空调工人偷换铜管的案例中，工人以非法占有为目的，利用调包的方式以假乱真取得财物（即铜管与铝管的差价），属于通过秘密手段窃取他人财物。若数额较大（如案例中的5090元），则行为构成盗窃罪，应追究其刑事责任。

2. 对雇主的影响：

   • 空调工人偷换铜管的行为，不仅导致雇主财产损失（铜管与铝管的差价），还可能影响空调的正常使用和寿命，给雇主带来额外的维修或更换成本。
   • 雇主在发现此类行为后，有权要求工人赔偿损失，并可以向公安机关报案，追究其刑事责任。

3. 对工人的法律后果：

   • 若工人被认定为盗窃罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
   • 此外，工人的行为还可能影响其职业声誉和未来就业机会。

4. 预防措施：

   • 雇主在雇佣空调工人时，应进行充分的背景调查和资质审核，确保工人具备专业技能和良好信誉。
   • 在空调拆装过程中，雇主应安排专人监督，防止工人偷换材料或进行其他违法行为。
   • 雇主还可以与工人签订明确的合同，约定双方的权利和义务，以及违约责任和赔偿方式。

综上所述，空调工人偷换铜管的行为是违法的，可能构成盗窃罪或其他相关违法行为。雇主在发现此类行为后，应及时采取措施维护自身权益，并可以向公安机关报案追究其刑事责任。如果您或您身边的人遇到类似问题，欢迎直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和帮助。