关于您提出的“国企中级工程师是否可以延迟3年退休”的问题，根据我了解到的最新政策信息，我可以为您做出如下详细解答：

从2025年1月1日起，我国将实施渐进式延迟法定退休年龄的改革。在这一改革框架下，职工（这里主要指的是非公务员、非事业单位工作人员、也非国有企业领导和管理人员的普通职工）在达到法定退休年龄后，如果所在单位与职工协商一致，是可以选择弹性延迟退休的，且延迟的时间最长不超过3年。

具体到您的情况，如果您作为国企中级工程师，在达到法定退休年龄后，与所在单位就延迟退休事宜进行了协商，并且单位同意您延迟退休，那么您是可以选择延迟退休的，且延迟的时间最长可以达到3年。但需要注意的是，这一延迟退休的决定需要在您达到法定退休年龄的前1个月，以书面形式明确延迟退休时间等事项。一旦书面明确了延迟退休的时间，就不允许再往后延长，且只能申请一次。同时，在延迟退休的时段内，您也可以随时选择终止延迟退休，并按照规定办理退休手续。

不过，这里还需要特别说明的是，虽然政策允许弹性延迟退休，但具体的实施还需要根据您所在单位的实际情况以及您个人的意愿来决定。因此，我建议您在做出决定前，先与所在单位的人力资源部门进行充分沟通，了解单位的政策和态度，再结合自己的实际情况做出最适合自己的选择。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。