企业人员是可以延迟3年退休的，但这一政策并非适用于所有人员，具体需根据单位与职工的协商以及相关政策规定来确定。

在我国，延迟退休政策遵循“小步慢走、渐进到位，区分对待、分步实施”的原则。根据相关政策，从2025年1月1日起，职工达到法定退休年龄后，如果单位与职工协商一致，可以弹性延迟退休，但延迟时间的最长上限通常不超过3年。这意味着，在满足一定条件下，企业人员是有可能延迟3年退休的。

然而，也需要注意到，并非所有企业人员都可以申请延迟退休。特别是公务员、国有企事业单位领导人员及其他管理人员，根据相关政策规定，他们达到法定退休年龄时应当及时办理退休手续，而不允许弹性延迟退休。对于这部分人员来说，他们只能选择“到龄退休”或者“自愿选择弹性提前退休”。

此外，即使是符合延迟退休条件的企业人员，也需要与单位进行充分协商，并按照规定程序办理相关手续。延迟退休的时间、方式等具体事项，都需要由单位和职工双方共同确定，并报经相关部门批准。

综上所述，企业人员是否可以延迟3年退休，需要根据具体情况来确定。如果符合相关政策规定，并与单位协商一致，那么是有可能实现延迟退休的。但如果是公务员、国有企事业单位领导人员等特定人群，则可能无法享受这一政策。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。