针对您提出的“未履行临期食品管理可以罚款吗”这一问题，我可以给您一个清晰、详细且有深度的解答。
首先，要明确的是，在正常的商业活动中，商家售卖临期食品本身并不违法，也不会因此直接受到罚款等行政处罚。但是，这必须建立在商家严格遵守相关法律法规，特别是关于临期食品管理的规定之上。
具体来说，商家在售卖临期食品时，需要履行以下管理义务：
明确标注与告知：
- 商家必须在显著位置清晰标注食品的临近保质期情况，比如使用“临期食品”等字样进行提示，确保消费者在购买前能够清楚知晓并自主选择。这是保障消费者知情权的重要一环，也是商家避免法律风险的关键。
确保食品质量与安全：
- 所售临期食品必须符合食品安全标准，不存在变质、损坏、超过保质期（即真正成为过期食品）或其他影响食品安全的问题。商家需要定期检查临期食品的保存状况，及时下架处理不符合安全标准的食品。
然而，如果商家未能履行上述管理义务，就可能面临罚款等法律后果。具体来说：
未明确标注临期情况：
- 若商家未在显著位置标明“临期食品”字样，导致消费者在不知情的情况下购买，将违反《消费者权益保护法》中关于消费者知情权的规定。市场监管部门有权责令商家改正，并可能处以相应罚款。
售卖过期食品：
- 如果商家将已经超过保质期的食品当作临期食品售卖，或者未能在临期食品到期前及时下架处理，将构成经营超过保质期食品的违法行为。根据《食品安全法》的相关规定，商家将面临没收违法所得和违法生产经营的食品，以及根据货值金额处以高额罚款的处罚。情节严重的，还可能被吊销许可证。
其他违反临期食品管理规定的行为：
- 如果商家在临期食品管理过程中存在其他违法行为，如故意隐瞒临期情况、误导消费者等，也将依据相关法律法规面临处罚。
综上所述，未履行临期食品管理义务确实可能导致商家面临罚款等法律后果。因此，商家在售卖临期食品时，必须严格遵守相关法律法规和管理规定，确保食品的合法合规性，并充分保障消费者的知情权。只有这样，才能避免不必要的法律风险，维护良好的商业信誉和消费者关系。