当您在超市购买到10块钱的发霉面包时，您有权依法要求赔偿。以下是详细的赔偿步骤与相关信息：

一、赔偿依据与标准

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于购买到不符合食品安全标准的食品，如发霉的面包，消费者除要求赔偿损失（即购买面包的价款10元）外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。在这个案例中，由于面包价格为10元，因此您可以要求的赔偿金为10元乘以10，即100元。但由于法律规定，增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计，所以您实际可以要求的赔偿金额为1000元。

二、赔偿步骤

1. 保留证据：

   • 确保发霉面包的原状不被破坏，并妥善保存。
   • 保存购物小票、面包包装等能证明购买时间、地点及产品信息的证据。

2. 与经营者协商：

   • 携带证据前往超市，向相关负责人说明情况，并提出1000元的赔偿要求。
   • 超市为维护商业信誉，通常会积极处理此类问题。

3. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门（如食品药品监督管理局）投诉，请求其介入调查和调解。
   • 同时，也可以拨打12315消费者投诉举报专线进行投诉。

4. 法律诉讼：

   • 如果上述途径均无法解决问题，您可以选择向人民法院提起诉讼，要求超市或生产者承担法律责任并进行赔偿。

三、注意事项

• 及时维权：请在发现面包发霉后及时采取行动，避免超过诉讼时效。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。
• 了解法律：在维权过程中，请熟悉相关法律法规，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，对于购买到10块钱的发霉面包，您可以依法要求1000元的赔偿。请按照上述步骤操作，并保留好相关证据，以确保您的权益得到妥善维护。