面对投资酒店不发工资的情况，您确实需要采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为您整理的详细、有深度的解答：

一、明确权益与结论

首先，要明确的是，酒店拖欠工资是违法行为，您有权通过合法途径追讨欠薪，并可能获得相应的赔偿金。

二、与酒店协商解决（首选方式）

1. 沟通对象：建议您首先与酒店的人力资源部门主管、经理或相关负责人进行友好沟通。
2. 表达诉求：在沟通中，明确表达您对工资未发的关切和诉求，了解不发工资的具体原因。
3. 提出要求：提出具体的支付时间和方式等要求，并保留相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续需要。

三、向劳动监察部门投诉

1. 适用情况：若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。
2. 所需材料：准备劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等能够证明劳动关系及工资情况的证据材料。
3. 投诉流程：您可以通过拨打投诉举报电话、现场投诉或线上投诉等方式进行。劳动监察部门会调查核实，如发现酒店存在拖欠工资行为，将责令其限期支付。

四、寻求法律援助或咨询专业律师

1. 重要性：在维权过程中，您可能会遇到复杂的法律问题。此时，寻求法律援助或咨询专业律师显得尤为重要。
2. 律师作用：律师会根据您的具体情况提供法律建议，帮助您制定合适的维权策略，并告知您如何申请劳动仲裁或提起诉讼。

五、申请劳动仲裁

1. 适用情况：若劳动监察部门的处理结果不能满足您的诉求，或酒店仍拒绝支付工资，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
2. 申请材料：需提交仲裁申请书、身份证复印件及与酒店存在劳动关系的证据材料等。
3. 仲裁流程：仲裁委员会受理申请后，将安排开庭审理。双方需举证、质证和辩论。一般情况下，仲裁庭会在受理申请之日起四十五日内作出裁决；案情复杂可延期，但延长期限不得超过十五日。

六、向人民法院提起诉讼

1. 适用情况：若您对劳动仲裁结果不满意，或酒店在仲裁裁决生效后仍拒不履行支付工资义务，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
2. 诉讼流程：需向法院提交起诉状、相关证据材料等。法院受理案件后，将安排开庭审理，并根据事实和法律作出判决。如酒店不履行判决，您可申请强制执行。

七、法律依据与赔偿

1. 法律依据：《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条也规定了用人单位未按时足额支付劳动报酬的法律责任。
2. 赔偿规定：如用人单位逾期不支付工资，劳动行政部门可责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

八、维权过程中的注意事项

1. 保持冷静理性：在维权过程中，请保持冷静理性，避免过激行为或言语攻击。
2. 保护个人信息：注意保护个人信息和隐私，以免受到不必要的骚扰或伤害。
3. 保留证据：在整个维权过程中，请务必保留好所有相关证据，如聊天记录、通话录音、劳动合同、工资条等。

综上所述，面对酒店不发工资的情况，您应积极采取措施维护自己的权益，并通过合法途径解决问题。在维权过程中，请充分利用法律武器，确保自己的合法权益得到有效保障。